A股市场中酿酒概念的龙头股主要包括以下几只：

贵州茅台（股票代码：600519）：作为中国白酒行业的标杆，贵州茅台以其高品质的产品和强大的品牌影响力，长期占据着酿酒板块的龙头地位。

五粮液（股票代码：000858）：五粮液是中国浓香型白酒的代表，也是酿酒板块的重要龙头企业之一，其产品历史悠久，文化底蕴深厚。

山西汾酒（股票代码：600809）：作为清香型白酒的代表，山西汾酒在市场中也占有重要地位，是中国酿酒行业的老牌企业。

金种子酒：作为安徽省知名的白酒企业，金种子酒以其柔和型白酒而著称，拥有较高的市场份额和品牌影响力。

老白干酒：河北省的白酒龙头企业，以老白干香型酒生产规模最大而闻名。

迎驾贡酒（股票代码：603198）：安徽迎驾贡酒股份有限公司是迎驾集团的核心企业，是全国酿酒骨干企业之一。

百润股份（股票代码：002568）：虽然主要业务包括香精香料和预调鸡尾酒，但百润股份在酿酒行业中也占有一席之地。

这些公司在酿酒行业中具有较高的知名度和市场占有率，是投资者在考虑酿酒概念股票时值得关注的对象。然而，股市有风险，投资需谨慎，投资者在做出投资决策前应进行充分的市场调研和风险评估。