银行存款利率一降再降是当前市场环境下的一种趋势，主要原因是经济增速放缓、银行间竞争加剧以及政策层面对于降低实体经济融资成本的考虑。面对这种情况，投资者可以采取以下几种策略来应对：

1、优化资产配置：适当调整存款比例，将资金分散投资于不同的理财产品中，以降低单一产品的风险。同时，可以考虑增加对高收益的理财产品的投资，如信托、基金等，以提升整体收益水平。

2、定期定额投资：通过定期定额投资的方式，降低市场波动对于投资收益的影响。这种方式尤其适合对于市场行情不太了解的投资者，可以避免因市场波动而产生的恐慌心理。

3、关注政策动态：了解政策动态和市场行情，根据政策变化和市场走势调整投资策略。例如，当预期市场利率下降时，可以适当增加对债券等固定收益类产品的配置。

4、增加保险投入：保险产品既可以规避风险，也可以获得一定的收益。在资产配置中适当增加保险产品的投入，可以提高整体资产的稳定性和安全性。

5、学习和研究投资知识：不断学习和研究投资知识，提高自己的投资水平和风险意识。通过了解市场动态和投资产品的特点，制定适合自己的投资策略，降低投资风险。

除了以上策略，还有一些收益较高的理财方法可供选择：

1、信托产品：信托产品的收益率相对较高，但投资门槛也较高，需要有一定的资金实力和风险承受能力。

2、基金产品：基金产品的收益率和风险程度根据基金的具体类型和表现而定，投资者可以根据自己的风险偏好和收益预期选择适合自己的基金产品。

3、股票投资：股票投资的风险较大，但收益率也较高。投资者可以通过研究公司基本面和市场行情，选择具有成长潜力的股票进行投资。

4、互联网金融产品：互联网金融产品的收益率较高，但风险也较大。投资者需要了解产品的运作原理和风险控制措施，谨慎选择适合自己的产品。

需要注意的是，任何一种投资方式都有风险，投资者应该根据自己的风险承受能力和收益预期选择适合自己的投资方式。同时，建议进行分散投资，降低单一资产的风险。