凌晨是否可以挂单买卖股票取决于所在证券交易市场的规定和证券公司的服务安排。在中国A股市场，常规的交易时间是上午9:30至11:30，下午13:00至15:00，非交易时间不能直接买卖股票。但是，很多证券公司确实提供了隔夜委托或预埋单服务，允许投资者在非交易时间提交买入或卖出指令，这些挂单将保存在证券公司的交易系统中，等到下一个交易日开盘时自动参与到集合竞价或连续竞价中去。
挂单规则主要有以下几点：
1. 时间规则：挂单需要在证券公司规定的允许时间内提交，如有的证券公司允许在交易日开盘前几个小时，如凌晨就可以挂单。
2. 价格规则：挂单价格需要符合涨跌幅限制的要求，不得超出当日的涨停价或跌停价。
3. 成交规则：遵循价格优先、时间优先的原则。同一价位上，先申报者优先成交。
4. 撤单规则：非交易时间内的挂单在交易开始前可以撤销，一旦交易开始，则按照交易规则执行。
5. 类型规则：挂单分为限价单、市价单、止损单等多种类型，投资者可根据自身需求选择。
请注意，不同地区、不同市场和不同证券公司的具体挂单规则可能会有细微差别，所以在进行挂单交易前，最好联系所属的证券公司客服或查阅最新的交易规则。对于国际市场，如美国股市，尽管存在夜间交易时段，但具体能否挂单以及挂单规则也会因其市场特点而有所不同。