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根据中国证券登记结算公司的规定，一个身份证最多可以在3个不同的证券公司各开立一个证券账户。因此，投资者最多可以开设3个证券账户。

至于新手开户哪家最好，这个问题没有统一的答案，因为不同的券商在佣金、服务、交易系统等方面可能存在差异，投资者应根据自己的需求和偏好进行选择。

以下是一些建议，供新手投资者参考：

1. 选择大型券商：大型券商通常具有较强的资金实力和良好的业务声誉，可以为投资者提供更安全、更稳定的服务。

2. 比较佣金费率：佣金费率是投资者交易成本的重要组成部分，投资者可以比较不同券商的佣金费率，选择费率较低的券商。

3. 了解服务质量：投资者可以咨询券商的客服人员，了解其服务质量，如是否提供24小时客服、快速响应客户需求等。

4. 考察交易系统：投资者可以了解不同券商的交易系统，如是否支持在线开户、手机APP、PC客户端等多种交易方式，是否提供丰富的行情信息等。

5. 参考用户评价：投资者可以在互联网上搜索券商的用户评价，了解其他投资者的使用体验和评价。

综合以上因素，投资者可以选择一家适合自己的券商进行开户。在开户前，投资者可以咨询券商的客服人员，了解具体的开户流程和注意事项。

以上就是我的介绍，如果您这边还有问题需要咨询可以点我头像加我微信，24小时在线。