中国平安金越尊享23，全称为平安盛世金越（尊享版23）终身寿险，是一款由中国平安人寿保险股份有限公司承保的增额终身寿险产品。以下是关于该产品的详细解析：

一、产品特点
保额递增：保额以3.0%的比例逐年递增，直至终身。这意味着随着时间的推移，被保险人的保障额度会不断增加，为其提供更坚实的保障。
保障期限：保障期限为终身，即被保险人一生都享有保障。这种长期保障设计，有助于应对未来可能面临的各种风险。
投保年龄：最高可承保至75周岁，覆盖了广泛的年龄段，满足不同年龄层人群的投保需求。
缴费方式灵活：支持多种缴费期选项，包括趸交（一次性缴清）或分期缴费（如3年、5年、10年、15年、20年交）。投保人可以根据自己的经济状况和规划需求，选择合适的缴费方式。
二、保障内容
身故保障：该产品提供身故保障，具体赔付规则如下：
被保险人身故时若未满18周岁，赔付现金价值与累计已交保费的较大者。
被保险人身故时已满18周岁，且仍在缴费期内，赔付现金价值、累计已交保费乘以对应比例（如18-40岁为160%，41-60岁为140%，61岁及以上为120%）中的较大者。
被保险人身故时已满18周岁且缴费期已满，赔付现金价值、累计已交保费乘以对应比例、有效保额中的较大者。
双被保人设计：支持双被保人设置，如父母之一和孩子。若父母和孩子同为被保险人，可延长盛世金越的年度保额及现价的增长周期，从而增加保单的整体利益。
三、附加功能
搭配万能账户：支持组合聚财宝终寿、聚财宝养老等万能账户，所有生存类保险金可以进入聚财宝账户，实现财富的二次增值。
保单贷款：可申请使用保单贷款功能，最高可贷账户现价的80%，在资金困难时提供援助。
四、收益情况
该产品的收益主要来源于保额的递增和现金价值的增长。以40岁男士为例，若每年交保费5万元，交费期限为10年，基本保额约为40.85万元。随着时间的推移，保单的现金价值会不断增加。例如，在男士60周岁时，现金价值约为72.74万元，是本金的1.46倍；在男士80周岁时，现金价值约为131.38万元，是本金的2.63倍。

五、注意事项
保费较高：由于该产品的保额递增和保障期限较长，因此保费相对较高，更适合保费预算充足的人群投保。
分红不确定：虽然该产品可能具有分红功能，但分红金额并不确定，具体取决于保险公司的经营状况。
减保影响增值：若选择减保取现，可能会影响保单的整体增值效果。
综上所述，中国平安金越尊享23是一款具有保额递增、保障期限长、投保年龄广、缴费方式灵活等特点的增额终身寿险产品。它提供了身故保障和多种附加功能，同时具有较高的收益潜力。然而，投保人在选择该产品时需要注意保费预算和分红的不确定性等问题。