你好，在很多国家，股票开户时进行风险测评是一项法定要求，而不是可选的。风险测评的目的是确保投资者了解自己的风险承受能力，以便券商或金融机构能够更好地为他们提供适合的投资产品和建议。

如果您不完成风险测评，可能会发生以下情况：

受限投资选择： 一些券商或金融机构要求客户在进行投资前完成风险测评，以确保他们投资的产品和策略与其风险承受能力相匹配。如果您未完成测评，可能会受到投资选择的限制，或者无法获得某些产品或服务。

不合适的投资建议： 如果您不完成风险测评，金融顾问可能无法为您提供与您的风险承受能力相匹配的投资建议。这可能导致您选择不适合您风险偏好的投资。

风险暴露： 未进行风险测评可能会导致不了解自己的风险承受能力，从而可能在投资中承担过多的风险，或者在市场波动时感到不适应。

在很多国家，金融监管机构规定券商和金融机构必须进行客户风险测评，以确保投资者的权益受到保护，投资决策是合适的。不遵守这些规定可能会导致金融机构被处以罚款，或者面临法律责任。

因此，一般来说，股票开户时必须完成风险测评。这也有助于您更好地理解自己的投资目标和风险偏好，并确保您的投资策略与之一致。如果您对风险测评有任何疑虑或疑问，建议您咨询您的券商或金融机构以获取更多信息。