经济价值的实质是指在经济活动中，物品、资源或服务对于满足人们的需求和欲望的能力。经济价值通常与稀缺性和有用性密切相关。

经济价值的实质可以从不同的角度理解：

1.劳动价值论：根据劳动价值论的观点，经济价值是劳动的体现。物品或服务的价值取决于生产过程中所耗费的劳动时间和劳动力的投入。这种观点强调了劳动对于经济价值的重要性。

2.边际效用理论：边际效用理论认为，经济价值取决于人们对物品或服务的边际效用，即额外获得的满足程度。当某种物品或服务的供应有限时，人们通常会为了获得更多的边际效用而支付更高的价格。

3.市场需求和供给：市场需求和供给的相互作用也决定了经济价值。如果某种物品或服务的需求超过了供应，价格往往会上升，反之亦然。供需关系在市场中影响经济价值的形成。

4.主观价值：经济价值还可以被视为人们主观评估的结果。价值取决于个体对物品或服务的个人喜好、偏好和主观评价。每个人对经济价值的评估可能不同，因为每个人对于同一物品或服务的需求和欲望也不同。

需要注意的是，经济价值是一个复杂的概念，其实质在不同的经济学学派和理论框架下可能有所不同。