【导语】步入8月以及立秋节气的到来，气温有所回落，高温的逐渐消退带动了猪肉家庭消费的回暖。外加开学开工季即将到来，学校、辅导机构以及相关企业开始集中备货猪肉，生猪需求大幅提升，同时带动生猪价格上涨。9月份，临近中秋节以及国庆假期，真正意义步入需求旺季，届时生猪价格或呈现上涨趋势。

　　开学、开工、节日临近以及气温逐渐转凉，或进一步拉动猪价上涨

　　随着暑假假期即将结束，学校以及即将开工的部分企业、公司将开始大批量猪肉采购工作，届时生猪需求或快速上升，带动生猪价格上涨。另外，几天后中元节的到来也拉动近两天生猪需求量提升，紧接8月传统消费淡季即将结束。

　　相比七月，部分地区气候逐渐转凉，猪肉家庭消费有所回暖，“贴秋膘”带动家庭鲜肉消费提升，拉动猪价上涨。但是南方气温目前还处于较高状态，猪价提升幅度有限。截止到8月25日，全国标准体重生猪均价为11.02元/公斤，环比上月10.38元/公斤的均价上涨6.17%。

　　图1 卓创资讯监测2026年7月至8月全国标准体重生猪均价

　　数据来源：卓创资讯

　　供应需求同步上行，需求增幅强于供给，带动生猪价格上涨

　　7月高温明显，并且正处暑假初始以及传统消费淡季，生猪需求下滑较为明显。步入8月，部分地区气温逐渐转凉，外加月底学校开学及部分企业开工，提前备货情况的出现一定程度带动生猪消费需求。从供应端来看，集团出栏计划有所上调，养殖企业及规模场选择加快出栏节奏。据卓创资讯统计，截止到2026年8月25日，全国样本企业生猪日度出栏量为201764头，环比上月196924头增加2.46%。

　　图2 卓创资讯监测样本企业2026年7月与8月生猪日度出栏量

　　数据来源：卓创资讯

　　在供应增加的同时，需求端提升情况愈加明显。从需求端来看，暑假即将结束促使屠宰企业具备充足开工条件，生猪屠宰量逐渐提升。据卓创资讯统计，截止到8月25日，全国生猪日度屠宰量为170706头，环比上月160127头增加6.61%。

　　图2 卓创资讯监测2026年7月至8月全国生猪日度屠宰量

　　数据来源：卓创资讯

　　步入9月，属于淡季转向旺季的过渡时期，外加天气逐渐转凉，家庭消费改善明显。开学、开工后，团膳活动频率或明显提升，工地食堂采购需求也呈现稳定偏强的趋势。外加中秋节以及国庆假期的临近，肉制品、熟食公司开始集体采购生猪原材料并进行中秋礼盒以及预制熟食产品的加工工作，屠宰企业开工率或产生相对明显的提升。9月需求或有明显改善，需求改善的同时或使得9月全国生猪价格呈现环比上涨的趋势。