编辑：宁证期货房俊
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(一)稻谷是如何长成的?

水稻的一生从种子发芽开始，经过一系列的生长发育过程， 直到新的种子形成为止。水稻生长发育的4个生育时期包括幼苗期、分蘖期、幼穗形成期及开花灌浆结实期。

(二)早籼稻、中籼稻和晚籼稻的稻作期是怎样的?

(三)收获的稻谷都卖给谁?

稻谷成熟收获以后，农户-般会留存一定比例的口粮，其余主要由粮食经纪人送至粮食储备库或大米加工企业，经检验、处理合格后完成入库。当前我国优质中晚稻品种收购价格都在当年最低收购价以上运行，主要被具有品牌效应的大中型大米加工企业收购，用于加工小包装商品米。普通稻谷多流入各级粮食储备库，或进入中小型大米加工企业加工。

(四)怎样储存稻谷?

稻谷具有完整的外壳，能缓和稻米吸湿，对虫霉有一定的抵抗力，所以在保管过程中，一般以稻谷形式进行储藏。稻谷的品质变化与仓储条件有关，如保管不善品质会快速劣变。在常规储藏条件下，早籼稻储存三到四年没有问题，粳稻和中晚籼稻储存期短,为一年半至两年。

稻谷保管的原则是“干燥、低温、密闭”。按照这个原则保管稻谷，能够实现安全储藏，较长期地保持稻谷品质和新鲜度。基层粮库普遍采用的是常规储藏方法，这种方法是在稻谷入库到出库的整个储藏期间采取六项主要措施，即控制水分、清除杂质、分类储藏、通风降温、防治虫害、密闭粮堆。

(五)你了解稻谷的加工流程吗?

稻谷加工成大米的流程可分为清理、砻谷、碾米三个工段。清理工段的目的是除去稻谷中的各种杂质，以达到砻谷前净谷的质量要求。砻谷工段主要任务是脱去稻谷的稻壳，获得纯净的糙米。碾米工段主要是碾去糙米表面的部分或全部皮层，制成符合规定质量标准的成品米。