苹果期货突然大跌的原因是多方面的：

1. 全球市场因素可能影响了苹果期货的价格，这是一个不容忽视的因素。
2. 供需关系也起到了重要作用。如果苹果供应过剩，市场上的苹果期货数量将增加，导致价格下跌。特别是在苹果丰收季节，供应量增加，可能会进一步压低价格。
3. 外部市场需求的变化也可能导致苹果期货价格的大跌。如果消费者对苹果产品的需求下降，或者市场上有更多替代品可供选择，苹果期货的需求将减少，从而导致价格下跌。
4. 苹果自身的内部因素也可能导致其期货价格下跌，如产量减少、质量下降或者供应链问题等都可能影响市场对苹果期货的信心，从而推动价格下跌。
5. 技术面因素、投机行为、市场情绪波动、疫情等突发事件以及市场不配合交易系统等，也都可能对苹果期货价格产生影响。

因此，苹果期货的突然大跌并非单一原因所致，而是多种因素共同作用的结果。要全面理解这一现象，需要综合考虑上述各种因素。