编辑：宁证期货房俊

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    从长周期来看，农产品的供给和需求都富有弹性，主要以供求理论来定价，即供小于求时价格上涨、供大于求时价格下降;中短期而言，需求弹性小，供给富有弹性，适合发散型蛛网模型，即价格与产量互相影响。农产品的产量既定以后，一年里大的价格趋势就基本确定，当供大于求时，价格通过下跌的方式来抑制供应、增加需求;反之当供小于求时，价格通过上涨的方式来抑制需求、增加供应。

    白糖的定价同样适用于供求理论。当供小于求时，价格通过上涨，刺激新增供应、抑制需求;当供大于求时，价格通过下跌来抑制供应、增加需求。
    从国内食糖的供应来源来看，国内食糖生产包括国产糖(甘蔗糖、甜菜糖)、海关进口糖(配额内、配额外)、非海关进口糖、储备糖等。每一种食糖的供应成本，对食糖的定价意义重大。