021年3月5日至8日，弗朗西斯教皇殿下对进行了历史性访问，为带来了希望与和平的信息。在他的旅途中，弗朗西斯教皇去了饱受冲突破坏的地区，那里脆弱的农村社区难以生存。北部尼尼微省曾经是伊斯兰国和黎凡特伊斯兰国（ISIL）武装分子控制的地区之一。 

“他们给了我们几个小时的离开时间，”由于冲突而被迫放弃家园，农场和梦想的许多女性乳制品生产商之一Dhuhaa Najm Shith说。

尼尼微被认为是的“面包店”，该国大部分谷物都出产，其中包括20％至30％的小麦。它也是畜牧生产的主要中心。2014年至2017年期间，伊黎伊斯兰国对该领土的占领使超过100万人流离失所，其中主要来自农村地区，严重破坏了农业部门。

“如果我们不离开，他们就会回来威胁我们用武器……在他们的坚持下，我们走出了家门。我，我的孩子和我丈夫的父母正前往（他弟弟的房子）……而我丈夫则留在附近水牛棚看着发生了什么事。然后他们打破了谷仓的门，带来了一门大炮。

农民，特别是女性奶制品生产商，在返回家乡发现基础设施遭到破坏，资产被抢劫，牲畜被盗，失踪或被杀之后，仍在努力恢复。

杜哈及其家人只是该地区许多以牛奶生产为主要收入来源的农村家庭之一，现在必须重建因冲突而失去的一切。

尼尼微几乎所有的农村乳制品生产商都无法获得牛奶价值链上的制冷设备，这为妇女增加了额外的工作，以便迅速进行处理以减少牛奶损失。©粮农组织/ Chedly Kayouli

针对这一现实，粮农组织和欧洲联盟（欧盟）正在与农村乳制品生产商合作，以恢复传统的家庭加工厂，恢复该国的乳制品生产并恢复生计。同样，该项目旨在增强这些受影响地区的农村妇女的能力，因为乳制品生产往往是她们的工作和生计。

尽管妇女作出了巨大贡献，但在农村，妇女的工作常常被低估，甚至更糟。妇女在加工传统乳制品中起着关键作用，当地需求量很大，但对其背后的妇女工作知之甚少。

“每个人都喜欢该国的标志性软奶酪奶油Al-Qimar和其他当地传统的乳制品，例如黄油，酥油，拉班和各种白奶酪。然而，很少有人意识到生产这种产品的奶农主要是农村妇女。”粮农组织高级畜牧业价值链专家Chedly Kayouli说。

在大多数情况下，由于普遍的习俗和传统，妇女被甩在后面或被甩在后面。文盲不仅在妇女中非常普遍，而且她们通常也缺乏获得新培训和技术的机会。农村妇女仍然面临持续的结构性障碍，使她们无法参与各级决策，从而阻碍了她们的经济安全和个人代理。该项目通过与妇女直接合作为她们提供所需的物资和培训，正在改变这种状况。

妇女是乳制品的主要生产者，在各地都很流行。但是，传统上，妇女的工作被低估或被忽视。©粮农组织/ Chedly Kayouli

Dhuhaa笑着回忆她以前的生活，“我曾经养过水牛：在日出前的清晨为它们准备饲料。我给那些水牛挤奶，将牛奶放入准备好的容器中，然后从牛奶中提取出Al-Qimar并在城市市场上出售。我的工作介于做家务和在谷仓里饲养水牛之间，这是一种甜味。”

现在是重建。该项目首先提供了Dhuhaa的水牛绿色饲料，这种牛奶更适合牛奶生产。这也帮助她将普通的厨房变成了一家内部乳制品生产厂，为她提供了所需的设备，以帮助将牛奶转化为高价值产品，例如Al-Qimar和酸奶。这种新型的不锈钢乳制品设备将帮助她节省时间，并确保更健康，更卫生的生产。

杜哈（Dhuhaa）只是从这个欧盟资助的改善传统乳制品加工项目中受益的2000名女性中的一员。该项目还将恢复35个家庭单位的牛奶收集，冷却，加工和销售。与供应方并肩提供技术援助和能力建设，不仅在提高乳制品质量方面，而且在农村社区创造就业机会方面，确保为社区带来有意义的成果。

当被问及她与粮农组织和农业部合作的经验时，杜哈说：“希望有一天早上敲了敲我们的门。这些人了解了我们的故事。他们了解了过去的事情，所以决定帮助我们，振兴我们的梦想。”

在加拉古什的培训

几天后，在弗朗西斯教皇访问加拉古什之后，粮农组织与欧盟的项目在该村举办了关于饲料作物发展的培训。Wameth Yohanna和他的妻子Rwa Marzina Jozeph（来自该地区的一个基督教家庭）以及附近村庄的其他34名农民参加了该活动；所有的农民都收到了新的种子，以促进饲料作物的营养。Rwa也是2000名接受新设备和培训以提高其乳制品质量的女性生产者之一。

粮农组织在危机后的环境中工作，以恢复自给自足和尊严，重建农业生计并增强农村妇女的权能。通过改善奶制品价值链和振兴牲畜生产的这一项目，粮农组织和欧盟正在恢复对回返者的希望。

教皇弗朗西斯在访问尼尼微时说：“但是，今天，我们坚信，博爱比杀人更持久，希望比仇恨更强大，和平比战争更强大。”他的重建信息是为所有人和与粮农组织为帮助该国前进而采取的行动相呼应。