您好，鸡蛋期货手续费和保证金的计算方式如下：
1. 手续费：鸡蛋期货手续费的收取标准是按照成交金额的一定比例来计算的。具体来说，鸡蛋期货的手续费率为成交金额的1.5%%。例如，您在某一交易日以5000元/500千克的价格买入一手鸡蛋期货合约，那么您需要支付的手续费为：5000×1×1.5%% = 7.5元。
2. 保证金：鸡蛋期货保证金的收取标准也是按照成交金额的一定比例来计算的。目前，鸡蛋期货的保证金率为8%。例如，您在某一交易日以5000元/500千克的价格买入一手鸡蛋期货合约，那么您需要缴纳的保证金为：5000×1×8% = 400元。

需要注意的是，手续费和保证金的计算方式可能会根据交易所的规定和市场情况进行调整。

另外还需要知道，不同的期货公司可能会在交易所规定的基础上，适当提高手续费和保证金的收取标准。所以，在选择期货公司时，您可以多比较几家公司的收费标准，选择一家收费合理、服务优质的期货公司进行开户交易。

比如说：我之前有个客户小李，他刚开始做期货的时候，没有注意手续费和保证金的问题，随便找了一家期货公司开户。结果在交易过程中，他发现自己的手续费和保证金都比其他客户高很多，这让他很是苦恼。后来，他找到了我，我帮他分析了一下情况，并给他推荐了一家手续费和保证金都比较低的期货公司。小李在换了期货公司之后，交易成本明显降低了，收益也有所提高。

如果您想要更低的手续费和保证金，可以找经理协商。经理在期货行业摸爬滚打多年，对各大期货公司的收费标准和优惠政策都非常了解。找经理，保准能给您找到一家让您满意的期货公司。