近几年来,影响我国菜油价格的因素日益增多,菜籽油作为菜籽加工的下游产品,其价格受菜籽产量和价格影响很大,而菜籽的产量和价格又受菜籽种植面积、天气状况、供求关系决定。
1.产量
菜油当期产量是一个变量,它受制于菜籽供应量、菜籽压榨收益、生产成本等因素。
2.消费量
近年来随着豆油、棕榈油市场份额的不断扩大,对长江流域传统的菜油消费区域的消费起到一定的改变作用,不少传统的菜油消费区域也逐步接受了豆油消费。
3.季节性规律
菜油年度内价格变化的一般规律是:5-6月新菜籽逐渐上市,菜油价格开始回落;7-8月份菜油供应增多,价格最低;9月底双节临近需求增大,价格开始回升;10月份以后,气温下降,棕榈油消费减少,菜油消费增加,价格进一步上升;12月到次年1月份,菜油进入需求旺季,价格攀高,并保持高价到新菜籽上市。
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