您好，棕榈油是一种从油棕树的果实中提取的植物油，是全球最大的油脂品种之一。棕榈油不仅具有较高的营养价值，还广泛应用于食品工业和化工工业。将从以下几个方面进行介绍：
1.按照加工工艺分，棕榈油可以分为毛棕榈油、精炼棕榈油和分提棕榈油。
2.毛棕榈油（Crude Palm Oil，CPO）是指从棕榈果肉中榨取出来的未经精炼的油脂，含有较多的游离脂肪酸、色素、杂质和水分，呈深红色或橙红色，具有特殊的气味。毛棕榈油主要用于进一步加工成精炼棕榈油或分提棕榈油。
3.精炼棕榈油（Refined, Bleached and Deodorized Palm Oil，RBDPO）是指经过脱胶、脱酸、水洗、脱色、脱臭等物理或化学精炼工艺后得到的油脂，去除了大部分的游离脂肪酸、色素、杂质和水分，呈浅黄色或白色，无明显气味。精炼棕榈油可以直接用于食用或工业用途，也可以进一步分提成不同熔点的棕榈油。
4.分提棕榈油（Fractionated Palm Oil，FPO）是指通过冷却结晶和过滤等物理方法，将精炼棕榈油按照不同的熔点分离成固态和液态两部分的油脂。固态部分称为硬脂（Palm Stearin，PS），液态部分称为软脂（Palm Olein，PO）。根据不同的冷却温度和时间，可以得到不同熔点的硬脂和软脂。一般来说，硬脂含有较多的饱和脂肪酸，软脂含有较多的不饱和脂肪酸。分提棕榈油主要用于食品工业和化工工业中。
5.按照熔点分，精炼棕榈油和分提棕榈油可以分为24度、33度、44度、52度、58度等不同品种。
6.24度精炼棕榈油（RBDPO 24℃）是指在24℃时开始结晶的精炼棕榈油，也称为液态精炼棕榈油。它是我国消费量最大的一种棕榈油品种，主要用于食用和食品加工业，如方便面、薯片等煎炸食品的生产。
7.33度精炼棕榈油（RBDPO 33℃）是指在33℃时开始结晶的精炼棕榈油，也称为半固态精炼棕榈油。它主要用于食品工业中，如人造奶油、代可可脂等的生产。
8.44度精炼棕榈油（RBDPO 44℃）是指在44℃时开始结晶的精炼棕榈油，也称为固态精炼棕榈油。它主要用于化工工业中，如肥皂、化妆品等的生产。
9.52度硬脂（PS 52℃）是指在52℃时开始结晶的硬脂，也称为高熔点硬脂。它主要用于食品工业中，如巧克力、糖果等的生产。
10.58度硬脂（PS 58℃）是指在58℃时开始结晶的硬脂，也称为超高熔点硬脂。它主要用于化工工业中，如蜡烛、润滑剂等的生产。
11.按照用途分，棕榈油可以分为食用棕榈油和工业棕榈油。
12.食用棕榈油是指直接或间接用于人类食用的棕榈油，包括精炼棕榈油和分提棕榈油中的24度、33度等品种。食用棕榈油具有良好的氧化稳定性和营养价值，是我国最大的一类棕榈油消费品种。
13.工业棕榈油是指用于非食用目的的棕榈油，包括毛棕榈油和分提棕榈油中的44度、52度、58度等品种。工业棕榈油具有优良的物理和化学性能，是我国第二大类棕榈油消费品种。

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发布于2023-10-12 13:52 北京