你有发现餐桌上的鸡蛋变贵了吗？

　　近日，国内鸡蛋市场价格持续攀升，潮新闻记者今天走访了杭州批发市场以及农贸市场的零售摊位。

　　在萧山新农都做了十多年鸡蛋批发生意的杭州喔哒食品有限公司张老板坦言，近期蛋价涨幅创下近期新高。“一个月前鸡蛋平均批发价仅3.5—3.6元一斤，现在涨到5.7—5.8元一斤，单斤涨幅足足2元，每个鸡蛋涨了0.26元左右。”他给记者算了一笔账，市场常规45斤装、360枚的鸡蛋箱，上月拿货价仅160元，如今一箱进价已达248元，单箱涨价88元。

　　对于本轮涨价，张老板分析，根源在于去年蛋价持续低迷，不少养殖户亏损减产，整体养殖量大幅缩减，导致今年市场供货缺口凸显，供不应求直接推高蛋价。值得关注的是，本轮涨价仅针对鸡蛋，鸭蛋价格保持平稳，未出现明显波动。

　　零售终端涨价态势同样明显。城区农贸市场蛋品摊主表示，去年同期蛋价走势平稳，并未出现大幅波动，而近期鸡蛋批发价格极不稳定，基本是进货一次一个价，只能跟随进价上调零售价。前来采购的市民徐大伯也感慨，今年蛋价上涨势头迅猛，但还在自己可以接受的范围以内。

　　据Mysteel农产品2026年5—6月行业监测报告、中国畜牧业协会公开数据显示，本轮蛋价上涨核心源于供需失衡。前期行业长期亏损导致养殖户主动淘汰老鸡、缩减养殖规模，蛋鸡存栏量持续偏低；叠加夏季高温天气致使蛋鸡产蛋率自然回落，同时端午临近，食品加工企业集中备货拉动刚需，多重因素共同助推蛋价持续走高。