日内收盘，红枣暴跌超过 5%。红枣大跌主要是由旧枣库存高、新枣减产预期落空、市场需求变化等因素导致的。

　　具体大跌原因是以下4点：

　　1、旧枣库存高企。2024 年产季新疆红枣丰产，产量达 75 万吨，导致旧枣库存高企。截至 2025 年 10 月 31 日，36 家样本点物理库存达 9348 吨，环比增长 2.69%，同比大增 120.78%。高库存压力叠加需求不足，使得红枣消化缓慢，供过于求的局面加剧，从而对期货价格形成压制。

　　2、新枣减产预期落空。前期市场因新季天气影响预期红枣减产，从而推高了期价。但随着新枣陆续下树，现实情况更偏向于小幅度减产的预期，并非之前市场所认为的大幅减产，这种产量预期差引发了市场的悲观情绪，导致期货价格暴跌。

　　3、市场需求变化。一方面，年轻群体消费偏好发生转移，更倾向即食坚果、功能性饮料等，传统 “熬粥、炖汤” 使用红枣的场景占比下降。另一方面，2025 年 10 月一级红枣现货价已达 18 元 / 公斤，同比上涨 25%，高价抑制了终端采购，下游食品厂因成本压力转向价格更低的替代品，采购量同比减少 20%。此外，中秋、国庆双节红枣消费同比仅增 5%，远低于 2023 年的 15%，春节备货周期虽未到，但渠道商因 2024 年高价囤货滞销，2025 年备货意愿谨慎，预计采购量同比下降 15%-20%。

　　4、仓单加工成本下降。虽然 2025 年新枣收购价较去年有明显回升，但今年新枣出成率普遍较高，这使得仓单加工成本有所下降，也在一定程度上影响了红枣期货价格。