编辑：房俊

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剔除中国外，2017/18年度全球菜油的产量为2115万吨左右，在全球九大油脂中产量占比排第三，全球第一大油脂是棕油2017/18年度全球棕榈油的产量为7046万吨，全球第二大油脂是豆油，2017/18 年度全球豆油的产量为 5516万吨。
菜油的消费分为食用消费和工业消费，工业消费主要是用作生物柴油原料。全球植物油的生物柴油消费是2004-2005年开始进入快速发展阶段，菜油也不例外，到目前，植物油的生物柴油消费是不可或缺的一部分，2017/18年度全球植物油的生柴消费比例达到 23%，其中菜油是 30%。全球菜油的生柴消费主要集中在欧盟地区和美国，2017/18 年度欧盟菜油的生柴用量为695万吨，占比为83%，美国为 63万吨，占比为7.5%。植物油的食用消费一般和人口以及经济发展阶段相关，因此一般植物油的消费大国也是人口和经济体量大国。2017/18 年度全球菜油的食用消费主要分布在中国、欧盟、印度、美国，以上国家和地区占全球菜油食用消费总量的 79%。全球菜油的贸易格局和菜粕类似，主要的出口国是加拿大，2017/18年度加拿大莱油出口317万吨，占比69%，全球菜油的主要进口国是中国和美国，2017/18 年度中国进口量为107万吨美国进口量为 185 万吨，这两个国家占全球菜油总出口量的比重为65%。