春节后的生猪市场并未迎来“开门红”。

　　《华夏时报》记者走访北京市丰台区农贸市场和生鲜超市时发现，正是人们来往采买选购的时候，销售猪肉的摊位却有些冷清。“一般节假日前的猪肉销售情况是比较好的，像是过年前我们的走货量比平时多三四成，但是一般过完年买猪肉的人会少一些。”一位销售猪肉的商户对本报记者表示，近期节前的猪肉价格较节前有所回落，但变化幅度不大，整体价格稳定。

　　事实上，按照往年经验，春节后便是猪肉消费淡季，生猪价格将开启下行通道。

　　“春节后，生猪养殖端出栏量速不减，市场进入传统消费淡季，需求减少，猪价惯性下跌，3月猪价或跌至年内相对低位，刺激二次育肥抄底入场，同时冻品入库或相对频繁，亦对行情有明显利好，不过由于供给端压力不减，且消费端多以节日库存为消费主体，4月开始猪价或有所反弹。”上海钢联农产品事业部生猪分析师杨莉莎接受《华夏时报》记者采访时表示。

　　两大猪企量价齐降

　　据Mysteel统计，1月全国生猪出栏均价为15.69元/公斤，较上月持平，同比上涨10.96%。本月猪价先涨后跌再涨，较上月北涨南跌。

　　“1月上旬集团出栏节奏偏缓，出栏量相对较少，加之散户惜售，认卖程度不高，市场尚未集中上量，但需求端在元旦假期之后市场需求跟进不足，猪价涨后下滑；1月下旬正值春节前夕，北方地区的返乡潮和节前备货显著提升了猪肉消费需求，成为支撑猪价短期上涨的核心动力。但南方市场因腌腊季节结束，消费增量不足，价格表现相对疲软，形成区域差异，造成北涨南跌的局面。此外，春节期间屠宰场订单量增加，进一步推高了生猪出栏价格。”杨莉莎说。

　　而在上市生猪企业近期陆续公布的2025年1月生猪销售简报中，温氏股份和新希望在1月量价齐降。从生猪销售价格来看，温氏股份和新希望的生猪销售均价为15.77元/公斤和15.44元/公斤，环比降幅较小，分别为0.76%和0.64%；从生猪销售数据来看，温氏股份和新希望分别在1月销售生猪289.97万头和149.87万头，环比下降4.64%和5.83%。

　　在此情况下，新希望生猪销售收入环比同比均下降，温氏股份环比下降同比增长。

　　数据显示，温氏股份的1月生猪销售收入为53.49亿元，环比下降10.37%，同比增长26.07%。新希望的1月生猪销售收入为20.57亿元，环比下降14.65%，同比下降4.72%。

　　新年伊始，生猪价格便遭遇“倒春寒”，未来是否有望稳步高升？

　　Mysteel农产品预计，2025年生猪月度价格呈现先跌后涨趋势，全年均价14.76元/公斤，同比跌幅11.53%。低点或在一季度预计均价13.00元—14.00元/公斤；高点或出现三季度预计均价在16.00元—16.50元/公斤。

　　杨莉莎表示，三季度供应量相对有限，需求端或处于爬升阶段，另有二育支撑，猪价或相对高位窄幅调整，7月份或达到年内高位。

　　吹响“成本战”的号角

　　不容忽视的是，生猪价格正是影响生猪养殖企业盈利的重要因素。

　　对于2025年的生猪养殖盈利情况，杨莉莎指出，2025年生猪养殖行业利润面临较大压力。

　　在她看来，2025年生猪价格整体偏弱，预计全年均价维持在14.67元/公斤，显著低于2024年的16.70元/公斤。同时2024年能繁母猪存栏量回升，叠加养殖效率提升，2025年生猪出栏量预计增加，导致供应过剩风险加剧，进一步压制猪价。玉米和豆粕价格年后出现明显的上涨趋势，饲料成本仍然是生猪养殖的主要支出之一。2025年行业整体利润率预计进一步压缩，部分企业可能仅能维持微利甚至亏损。

　　面对当下猪周期缩短、波动加快的市场新趋势，生猪养殖业已难以维持较高利润率，而是开始步入“微利时代”。而这也意味着，生猪企业间吹响了“成本战”的号角。

　　新希望方面表示，公司一直在推进降本增效工作，运营场线完全成本2024年12月已降至13.5元/公斤左右。预计随着公司对部分关停改造场线的稳步复产，以及未来养殖成本进一步降低，公司盈利水平将会持续修复。

　　温氏股份表示，2024年，公司持续开展降本增效专项行动，养猪成本控制较为理想。第四季度，公司肉猪养殖综合成本为7元/斤。与三季度同口径相比，在不考虑年底特殊事项影响的基础上，四季度肉猪养殖综合成本为6.7元/斤左右，季度环比下降0.2元/斤。2024年全年，公司肉猪养殖综合成本约7.2元/斤，同比下降约1.2元/斤，实现公司制定的年度奋斗目标。同时，公司肉猪售价一般比同行较高。综上，当前公司单头盈利水平在行业中优势有所提升。

　　“生猪养殖企业正转向‘成本战’。这既是市场竞争加剧的必然结果，也是猪企应对猪价波动风险、提高盈利能力的重要举措。猪企持续发力降成本的举措，有助于提升企业的市场竞争力和抗风险能力。对于猪企降本，建议从多个方面入手，包括优化饲料配方、提高饲料转化率、加强疫病防控、提高养殖效率等。同时，猪企还应加强内部管理，降低运营成本，提高资源利用效率。通过这些措施的实施，猪企可以在保证产品质量和食品安全的前提下，实现成本的降低和盈利的提升。”农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅告诉《华夏时报》记者。