咖啡市场持续升温之际，原料咖啡豆期货价格攀升至新高。2024年12月份，阿拉比卡咖啡豆期货价格创近50年最高纪录。此番价格上涨主要受主要产区恶劣天气影响，导致市场对咖啡产量产生忧虑。

　　业内人士认为，短期内我国咖啡终端市场或不会受到显著影响。期货涨价传导到现货市场需要一个过程，况且大企业采购咖啡豆也会采取一系列锁定价格等措施，因此短期对现货市场的影响有限。

　　咖啡豆价格“水涨船高”

　　近日，全球咖啡豆价格经历了剧烈波动，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所(ICE)最高暴涨至3.35美元/磅，突破了1977年3月份创下的历史高点。根据ICE数据，截至12月27日，阿拉比卡咖啡豆对应的“美国C型咖啡”期货价格，相比过去一年涨幅高达70%。

　　中国金融智库特邀研究员余丰慧对《证券日报》表示，咖啡豆期货价格上涨的主要原因包括气候变化对主要生产国的影响，全球供应链的问题也加剧了市场供应的紧张。此外，全球范围内对咖啡需求的增长也是推高价格的一个重要因素。

　　对于2025年至2026年度的阿拉比卡豆收成，业内预计将会减产，这一趋势可能加剧全球咖啡市场的供需失衡。

　　咖啡豆期货价格的上涨已经逐渐蔓延到了消费端。国外多家咖啡制造商开始提价。近日，日本咖啡品牌味之素AGF宣布将于2025年3月1日起在日本市场上调咖啡产品价格；UCC上岛咖啡宣布，将从2025年3月1日起在日本市场提高45种家用普通咖啡产品和10种速溶咖啡产品的价格，总体价格涨幅预计在20%—35%之间。咖啡品牌制造商雀巢公司11月份发布公告称，将继续上调产品价格并把包装改小，以应对原材料涨价。

　　在余丰慧看来，国际咖啡豆价格的上涨可能会传导至我国，但这种影响不是立刻显现的。虽然中国是咖啡进口大国，且对外依存度较高，但在每杯咖啡的成本中，咖啡豆所占的比例通常较小，况且我国企业采购咖啡豆也会采取一系列锁定价格，这对终端市场的影响并不大。

　　国内产业链上相关上市公司未受影响

　　咖啡豆价格大涨对我国咖啡产业链上的相关上市公司有哪些影响？对此，《证券日报》记者以投资者的身份，分别联系了相关上市公司。

　　佳禾食品工业股份有限公司(以下简称“佳禾食品”)证券部相关人士对《证券日报》记者表示，公司的产品销售主要是面对B端、C端，公司具有一定的控价、索价能力，成本管控比较完善，所以目前咖啡豆价格大涨对公司影响不大，对于后期价格方面还要看走势。

　　参与咖啡豆上游贸易的云南博闻科技实业股份有限公司相关人士对记者表示，公司的咖啡业务现在是刚起步阶段，目前没有影响。广东天禾农资股份有限公司在投资者互动平台表示，公司子公司云南天禾农资有限公司与咖啡种植端和收购商开展咖啡生产端提质增效的合作，咖啡豆价格上升未对公司经营造成重大影响。

　　同样，咖啡豆的上涨也并未引起国内咖啡品牌提高价格。库迪咖啡(北京)有限公司相关负责人对《证券日报》记者表示，公司在进入咖啡市场的时候就已经做了五年的整体规划，准备好了包括供应链、品牌营销等在内的相应资金，补贴规模也都在整体规划之内。

　　浙江力醒科技有限公司运营的品牌挪瓦咖啡相关负责人称，短期内不会进行价格调整，已经和供应链有长期合作。同样，连锁咖啡品牌Tim Hortons中国相关负责人在接受记者采访时称，咖啡豆是全球总部供应，目前没有受到影响。

　　据了解，大型连锁咖啡品牌会通过建立多个供应商、直接与生豆产地洽谈整个产季的交易量、根据市场行情提前采购和囤货等措施来减少价格波动与原材料短缺等风险因素对其盈利的影响。如：瑞幸咖啡(中国)有限公司在G20二十国集团会议期间，与巴西出口投资促进局(ApexBrazil)签署了400万袋(约合24万吨)价值100亿元咖啡采购协议，协议有效期为2025年至2029年。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示，价格上涨会加速国内咖啡市场格局的变化，小型咖啡店因成本压力较大，可能会退出，而连锁品牌则可能寻求更具创新性和差异化的市场定位。