11月白条猪肉价格先跌后涨，月均价再度下跌。据卓创资讯统计，月内全国瘦肉型白条猪肉月均价为21.37元/公斤，环比下降5.29%。上、中旬，上游规模养殖场为完成年度计划积极出栏，散养户担忧后市行情亦加快出栏节奏，且宰后均重偏高，猪肉供应较为充裕；同时本月多数时期气温降幅有限，对终端消费的提振力度减弱，叠加低价替代品冲击，月内猪肉消费不及预期，价格继续下跌。下旬因猪价偏低，上游养殖端存抗价意向，供应短时收紧，支撑价格止跌小涨。展望12月，国内猪源愈发充裕，且随着气温下降，宰后均重或上升，进一步增加猪肉供应量；同时近些年受消费习惯、主力消费人群转移等因素影响，腌腊旺季对需求的提振力度逐渐减弱，叠加替代品替代效应偏强，12月份需求好转程度或不及预期。总体看，供应增幅大于需求增，预计12月白条猪肉行情仍或下降。