新京报讯(记者刘欢)6月27日，新京报记者获悉，广东省市场监督管理局近期组织抽检饼干、糖果制品、蔬菜制品等6类食品960批次样品，检出不合格样品13批次，其中1批次“名师傅”花生油被检出过氧化值超标。

　　抽检信息显示，标称佛山市亿健食品有限公司生产的“名师傅”压榨花生油(900毫升/瓶，2024/3/22)，过氧化值检测值为7.6mmol/kg，而《花生油》(GB/T1534-2017)中规定，一级成品花生油中过氧化值最大限量值为6.0mmol/kg。

　　资料显示，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。花生油中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得产品过氧化值超标。

　　此外，标称广东潮汕佬实业股份有限公司生产的橄榄菜(450克/罐，2024/1/6)，检出铅(以Pb计)超标。标称广东微深实业有限公司生产的小坛酸菜(酱腌菜)(500克/袋，2024/1/24)、潮州市潮安区龙湖金之辉食品厂生产的“金之辉”潮州咸菜(180克/袋，2023/12/18)，均检出二氧化硫残留量超标。