猪肉，作为我们餐桌上的常客，他的价格波动对经济和民生都有着深远的影响。这两年，猪肉价格的低迷为我们省了不少钱，却也给养殖企业带来了不小的压力。一些上市公司也因为债务问题申请了重整，就连龙头企业牧原股份也说要迎来上市以来的首次亏损，猪肉这么重要的一个消费品，又是CPI这么重要的一个组成部分，它的价格怎么能波动的这么厉害？今天我们讲讲猪周期到底是什么？

我们都知道价格是由供需决定的，猪肉需求这边儿是相对稳定的，猪肉价格的波动，主要由供给端的变化引起。供给它调整的周期是非常缓慢的，一般二元母猪长到8个月才能配种怀孕、母猪生小猪要4个月，小猪长大需要半年时间。总之从母猪配种到小猪出栏，整个过程需要一年到一年半的时间。

加上我们国家很多小规模养殖户对市场供需变化并不敏感，常常在价格高峰时增加养殖，等着肉能卖了，价格又跌了，在价格下跌时又减少养殖，再加上一些自然灾害，从而加剧了价格的波动。

一个完整的猪周期以前大约为四年，近几年随着规模化发展， 产能向头部大厂靠拢 周期有缩短的表现。想了解一猪周期，关注一个指标叫做存栏能繁母猪数量，就是在栏里的能生小猪的母猪的数量，这个数基本上就决定了10个月之后的猪肉产能和价格，从21年6月开始，这个数字一直维持在高位，再加上这几年呢，养猪的技术也提升了，猪的成活率、单位猪的体重都在提高，那这供给，能不过剩吗？价格也跟着下来，猪企的利润也跟着下来了。

另外呢，大连商品交易所也推出了生猪期货，算是给养猪行业提供了一个风险对冲的工具。

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