5元不再是蛋价终点，近一周内鸡蛋价格涨幅超8%，连续刷新年内新高。业内认为，当前鸡蛋价格走高主要受供需双向利好带动，随着中秋备货接近尾声，蛋价存在回调风险。

　　“我这里蛋价在5.7元/斤-5.8元/斤之间，已达到近期的高点，走货情况比前两个月好很多，鸡蛋价格具有很强的规律性，每年农历七月至八月十五是学生开学和中秋节食品厂开工备货旺季，蛋价就会抬头，综合来看，今年销量比去年好。”山东某蛋鸡场负责人表示。

　　上海钢联农产品事业部鸡蛋分析师滕玉洁表示，今年3、4月份饲料成本高涨，养殖户的补栏积极性偏低，导致8月内新开产蛋鸡数量不多，而月内可淘老鸡数量偏多，并且大多数殖单位选择在中秋节前集中淘汰老鸡，老鸡出栏量增加明显。

　　据Mysteel农产品监测，8月全国在产蛋鸡存栏量为11.31亿只，环比下跌0.96%。

　　值得一提的是，除了存栏偏低，今年高温天气亦加剧供应紧张。业内人士表示，今年情况比较特殊，由于南方持续性高温，蛋鸡生产性能受到影响，蛋重减轻、产蛋率下降和破损蛋增加等都导致产能降低，现在突然转秋，蛋鸡的产蛋率还没有完全恢复。

　　观察近三年蛋价可以发现，今年蛋价明显高于往年，但高价蛋并未显著改善养殖利润。上述蛋鸡场负责人表示，目前养殖成本约3.9元/斤，今年2-3月份还小有亏损。

　　需要关注的是，中秋、开学高峰需求均已接近尾声，后期疫情缓解，终端囤货结束，市场势必会进入消化期，后续鸡蛋价格继续上涨的动力稍显不足，存在小幅回调风险。

　　□张晨静