蛋价 需求 季节性规律 存栏量 淡季预测

　　8月份市场需求不及往年，制约产区鸡蛋价格上涨幅度，导致8月均价环比涨幅处于近五年同期的最低值，出现旺季不旺的现象。中秋节过后鸡蛋需求或呈现季节性减弱趋势，但鸡蛋供应下降至低位，将对蛋价形成底部支撑。

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　　8月鸡蛋行情旺季不旺

　　近五年来，8月份产区鸡蛋月均价环比涨幅均在10%以上，但今年蛋价涨幅明显收窄，且处于近五年同期最低水平。截至8月24日，全国主产区鸡蛋8月均价为4.81元/斤，环比涨幅6.42%，涨势不及预期，主因市场需求较同期偏弱。

　　需求欠佳制约蛋价上涨

　　正常年份，8月份处于市场需求旺季。中秋节前，食品厂备货采购活跃，且月内中元节拉动内需，加之中下旬学校开学前集中备货，市场需求增量明显。然而今年市场需求不及往年，食品厂开工率较往年下降20-30个百分点，且终端消费相对疲软。8月中上旬多地持续高温、高湿天气，鸡蛋质量问题频发，导致下游采购谨慎，进一步削弱市场需求。截至8月第三周，主要批发市场鸡蛋总销量环比减少0.27%，同比减少5.93%。市场需求欠佳，蛋价涨幅收窄，导致行情旺季不旺。

　　数据来源：农业农村部、卓创资讯

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　　供应面托底，9-10月蛋价或仍处相对高位

　　根据2013-2021年鸡蛋价格的季节性指数可以看出，9月份为下半年行情的转折点，下跌概率增加，10月份蛋价以下跌为主，11月份有上涨几率。因此中秋节过后及10月份为下半年鸡蛋市场的需求淡季，从历史规律来看，蛋价将呈下降走势，但实际情况主要取决于供需关系变化。

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　　第一，鸡蛋供应量呈减少趋势。以出苗量为基础，根据开产期（4个月）及淘汰日龄（523天），可推断未来产蛋鸡存栏变化量，再加上个月（实际或理论）存栏量，即可得到9月、10月的在产蛋鸡理论存栏量。根据卓创资讯监测的代表企业鸡苗销量可知，9月份理论淘汰鸡出栏量与新开产蛋数量环比分别增3.87%、3.04%，10月份分别减0.16%、10.68%，所以9月、10月份理论存栏量均下降，环比减幅分别为0.76%、1.44%。9月份蛋鸡产蛋率将逐渐恢复至正常水平，鸡蛋产量减幅或有限；10月份产蛋率多维持平稳状态，存栏量减少将导致鸡蛋供应下降，因此供应面对淡季行情形成利多支撑。

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　　第二，市场需求逐渐减弱。中秋节过后，终端消费量下降，食品厂需求缩减，下游采购趋于谨慎。虽国庆节期间旅游旺季能带动一部分鸡蛋消费，但难以弥补假期学校、单位等的集中消费减少，且节后暂无节日拉动，因此市场需求将逐渐减弱。从近三年主要批发市场8-10月鸡蛋销量来看，由于中秋节所在月份有所差异，因此9月份鸡蛋销量增减不一。但10月份销量比9月均呈减少趋势，环比降幅为1.00%-2.50%。今年中秋节在9月上旬，9月份销量下降的概率偏大，10月份或继续下降，对鸡蛋价格将产生一定利空影响。

　　数据来源：农业农村部、卓创资讯

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　　综合来看，中秋节过后市场需求减弱，鸡蛋市场进入季节性淡季，卓创资讯预计9-10月份蛋价整体呈现下降趋势，但在产蛋鸡存栏量再次下降至相对低位，将对行情产生底部支撑，蛋价仍有望处于近年同期高位，跌幅或受限。