光大期货表示，形成长上影线的原因主要是一大笔空单以市价的方式进行平仓，可是卖盘挂单数量较少，从而导致价格快速上行，注意1月5日向下假突破的概率在增加。

库存方面，冷库库存低于往年同期。据卓创资讯统计数据显示，截至1月6日，全国苹果库存量为855.39万吨，较前一周下降11万吨，低于去年同期的1111 万吨，其中山东地区库存为304.84万吨，去年同期为413.2万吨，陕西地区为252.95万吨，去年同期为310.98万吨。

现货市场上，市场关注节前备货情况。现阶段，据中果网，一般产区诸如渭南白水、澄城以及山东蒙阴等地，目前交易情况尚可，但货源质量两级分化明显，以质论价，果农基本随行出货，实际成交价格略显混乱。

对于盘面逻辑演变，鲁证期货表示，新季苹果数量和质量同比旧季发生变化，总体上新季供给缩减，质量偏差，各方对后市较乐观。不可否认苹果供给端是各方看好后市的关键点，但推演未来行情的时候一定要综合分析自身及外部情况才能够相对准确地推断。

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