8月鸡蛋价格先涨后落，截至30日，全国主产区鸡蛋均价4.66元/斤，较月初降低0.19元/斤，较月内高价降低0.45元/斤。8月初高价货源陆续流入终端市场，因终端环节销售不畅，各余货压力增多，中旬蛋价开启高位震荡下滑走势。临近开学市场流通稍快，8月末全国主产区鸡蛋均价止跌后小幅反弹。

期货市场：8月31日，鸡蛋期货2201合约上涨0.51%，最高价为4379元/500kg，最低价为4330元/500kg，最终收于4370元/500kg；当日成交量7.67万手，持仓量为11.77万手，较上一个交易日增加0.22万手。

供应面来看，随着天气转凉，蛋鸡产蛋率及蛋重上升速度加快，供应面利好支撑力度不强；

需求方面，据不完全数据统计，今年食品等加工企业开工率同比降低30%左右，8月食品加工企业基本结束中秋备货。

预计中秋前小作坊及商超鸡蛋礼品盒需求量或有提升，但整体提振力度不强，蛋价再涨回8月高价的可能性不高。

利好尚在最后一搏？

众所周知，国内蛋价市场的波动周期性相对明显，长期行情看供应，短期行情看需求。

从需求端来看，目前正值学校开学季，由于国内疫情控制得力，国内绝大数地区中小学能够实现9月1日正常开学，学校食堂来说正值主力的备货期，近日国内各地区内销及主销区北京、广东地区走货确实较前期有所加快，因此开学季对于鸡蛋市场需求形成一定的支撑作用。

从食品厂角度来看，今年食品厂效益表现一般，尤其受国外疫情的影响，部分出口型企业受损明显。而当前国内多数食品厂备货已接近尾声，在中秋节前再次大量备货的可能性较低，基本按需随时补货为主。

同时随着中秋节日的临近，中秋礼盒备货需求依旧稳定，同时部分电商平台的需求亦较前期有所好转，加之终端普通消费者在中秋前有备货需求，而多数地区的酒店、餐饮行业亦逐步恢复，市场刚需或相对稳定。

虽然短期内市场对于鸡蛋的需求预期稳定，但当前市场供应亦不缺，随着天气转凉，蛋鸡的产蛋率提升，蛋重增重快，前期相对短缺的大码蛋将会逐步供应正常，同时因当前蛋价对于养殖户来讲仍有一定利润，故市场淘鸡量相对正常，暂未出现超淘的现象，加之新开产数量稳步增加，故市场整体供应面相对充足，同时目前市场仍有部分冷库蛋在消化，加之受前期价格超跌打压，市场对于高价的接受程度明显减弱。

另外，从时间点来看，9月初全国多地学校正常开学，学校备货仍在继续，各地内销加快，东北、山东等产区库存降至1天左右，流通环节库存不多，不过中小码蛋压力偏大，粉蛋反弹动力略显不足；8月31日南方销区到货正常，但走货一般，东莞地区粉蛋库存多，蛋商拿货积极性不高，预计近期鸡蛋价格震荡调整，或继续反弹。

目前生产环节余货压力不大，养殖单位低价惜售，蛋价或难以持续走低。后期随着天气转凉，蛋鸡产蛋率和蛋重将逐渐恢复，另外淘鸡量又难有增多，因此9月鸡蛋供应量应仍是相对充足。学校错峰开学及中秋提振有限，市场需求难有明显提升，蛋价亦缺乏涨势。

但目前依旧为鸡蛋需求旺季，鸡蛋仍有一定需求空间，综合来看，9月蛋价冲高乏力，或呈高位窄幅下滑走势，蛋鸡养殖预期盈利相应收窄，蛋价不排除有窄幅回弹的可能，鸡蛋继续盘整前行。

目前距离中秋节还有三周的时间，而参考往年中秋节前的价格走势看，一般中秋节前两周左右价格就很难维持高位，故看似旺季犹在，但实则大势已去。

综合来看，预期当前蛋价仍不乏有小幅反弹的行情出现，走货亦或稳中趋快，然大涨动力并不明显，前期低价区或能力度稍大。最后还是要提醒大家尽量不存不赌，顺势出货维持市场健康发展。