中新经纬客户端5月17日电 (吴晓薇)儿童零食销售额增速快于整体市场3倍，但“重糖、高油盐、和玩套路”三个痛点却令家长“操碎了心”。谁来为市场建立游戏规则？未来又将呈现怎样的发展趋势？

《中国校园食品安全现状及对策研究》&《中国儿童食育发展研究与建议》发布现场 中新经纬 吴晓薇 摄

在今日(17日)中国儿童食育计划战略联盟发布的《中国校园食品安全现状及对策研究》(下称《研究》)提到，中国统计年鉴2020全国社会经济发展指标城镇居民人均主要食品消费量为378.6kg，校园食品按照城镇居民人均主要食品消费量的三分之一。据此测算，每年消耗1.00亿吨。

从零食市场来看，根据阿里发布的《2020年线上儿童零食行业趋势洞察》，从线上渠道来看，尽管目前儿童零食市场规模占比相对较小，但增速非常显著，从2019年开始到报告节点，儿童零食品类销售额的增速快于整体市场增速3倍。中新经纬客户端获悉，2021年一季度，良品铺子儿童零食终端销售额超过8000万元，同比增长60%。

然而，快速增长的校园食品市场中却蕴藏着不容忽视的健康问题。《儿童零食市场调查白皮书》指出，当前青少年在市场上购买的零食，集中存在重糖、高油盐、和玩套路三个痛点。《研究》也提到，按照目前我国人民习惯的饮食结构，学龄前儿童一般容易出现学龄前儿童肥胖；学龄前儿童龋齿；学龄前儿童便秘。

在同天发布的《中国儿童食育发展研究与建议》(下称《建议》)中提到，许多儿童食品并无什么特别，在营养成分和配料上，几乎与成人食品“无差异”，所使用的标准依然是按照普通的食品标准。但在价格上，儿童食品却往往要高出成人食品很多。消费者要学会理性消费，学会理性对待“儿童食品”，切莫接受虚假宣传花了“冤枉钱”，而且还对儿童的生长发育和健康造成极为不利的影响。

《建议》也指出，全面合理的补充膳食营养、注重饮食平衡，才能更好地维护人体的健康，所以需要“食育”。

《建议》鼓励行业协会、龙头企业、学校等联合，围绕“食育做什么”“食育怎么做”等问题，针对不同区域、不同行业、不同群体，制定系列标准、实施方案和指导手册等，引导食育工作在不同领域规范推进。

例如此前，中国副食流通协会曾联合企业于2020年5月17日发布《儿童零食通用要求》团体标准。针对儿童健康饮食，参考《中国儿童青少年零食指南》，提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值。

“国内零食产业市场细分，提高对儿童零食标准化，是行业发展大势所趋。这不仅为家长和青少年消费增设了安全线，也为市场设立了竞争游戏规则，为净化不良竞争手段提供了依据。”良品铺子总裁杨银芬表示。在他看来，健康化、功能化、卡通化IP化(有效与儿童交流和沟通)是儿童零食的消费趋势。

“现在国内品牌还处于打造和发展期，成系列的儿童零食都是外资品牌。未来儿童零食将迎来高速发展和快速推进期。”在新的发展阶段，零食市场的品牌竞争也会加速。杨银芬预计，国内儿童零食市场未来5年内会形成品牌成熟期。(中新经纬APP)