调研纪要显示：五粮液优质酒出酒率历史最好20%，历史最差10%，现在是在15%左右。

酒鬼酒优质酒出酒率50%，优秀班组优质酒出酒率55-60%，所以酒鬼酒1万吨产能的优质酒产能相当于浓香酒3万多吨的优质酒产能，这个产能其实并不低。舍得历史上产能在浓香酒里头不算低的，目前也就4.3万吨设计产能（实际产能1.8万吨）。酒鬼加上4万吨库存老酒。所以内参在达到3000吨年（支撑超过30亿销售收入）销售规模之前，根本不需要担心产能问题。2020年内参销售也就564吨，离3000吨还早着呢。

酒鬼酒的低端酒，事实上通过存储还可以提质，提升成为酒鬼酒的基酒。所以酒鬼酒现在低端酒正在严格控量，并且砍掉了一些最低端的单品。关于酒鬼酒低端馥郁香通过陈年可以大幅提质的说法，不少投资人半信半疑。理性怀疑是正道，不过要验证也不难。随便找几个经销商，你跟他们核实两点：第一，他们的利润来源，是不是主要来源于屯老酒；第二，酒鬼老酒里头，54度湘泉盒优是不是升值速度最快。湘泉盒优装瓶后的成品酒都能通过陈年大幅提质，那么在酒厂通过更专业手段存储，提质只会更明显。

相比之下，浓香酒的低端酒存储价值就大打折扣了。舍得沱牌新出的六粮光瓶，用的4.5年的基酒，零售价多少大家一查便知。屯了4年多也只能卖这个价。不是沱牌的品牌力或营销能力不行，而是浓香酒低端酒本身的局限。不过六粮成为爆款对舍得也是好事，虽然贡献的利润和营收都很有限，但公司起码可以放心上产能了。现在1.8万吨的实际基酒产能，确实保守了一点。将来火力全开，必须提前解决好这些低端基酒的出路问题