上周苹果近月与远月合约价格多有分歧，近月未见起色一路下跌，远月价格受天气预期炒作影响多有上涨。但本周一开市，苹果全线暴跌，远月合约全部跌停，主力05触及跌停，巨大的反差一方面来源于现货端已常态化的走货不顺库存难消，另一方面，天气炒作虽难证伪但效果不及预期，难以改变当下供需格局。所以，苹果的暴跌也符合我们此前的判断，现在的下跌也是为了后市的上涨，只有走货顺畅了果价才能有所起色。
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天气炒作不及预期，远月价格断崖下跌
从今日盘面来看，除主力05合约外，远月所有合约全部跌停，最主要的原因还是在于天气炒作未达到预期。而从目前的天气来看，苹果产区的最低气温多在历史均值附近，未出现明显低温，此外，今年升温速度较快，清明前后出现倒春寒的可能性较小。
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数据来源：方正中期
而且倒春寒对于苹果种植来看实属常见，但18年恰逢苹果期货刚上市，市场就经历了一波极端倒春寒，所以当时盘面会对此反映剧烈苹果价格冲至顶峰，市场后来有了炒作天气的习惯，不过从正常年份来说，倒春寒会发生，但是影响程度不足以改变供需结构。
所以在目前这段时间里即使出现倒春寒，市场对天气的影响也会趋于谨慎理性，毕竟决定未来苹果价格的根本还是在于走货。
市场清淡通货无人问津，清明五一假期最后一搏
北方产区市场整体清淡，且多以好货和三级货为主，而存量最大对市场影响也最大的通货却无人问津，客商果农都不愿第一个亏损抛售。
分地区来看，栖霞产区整体交易速度一般，大商超客户继续包装自存货源，批发市场客商按需挑拣补货，随着合适三级货源减少，一些主发周边小市场的商贩开始采购冰雹果，以质论价。目前纸袋富士果农货 80#起步一二级在2.40-2.80元/斤，80#起步统货在2.00-2.20元/斤，三级果价格在1.30-1.70元/斤。
洛川产区整体交易平稳，冷库发货速度相对一般，果农货交易相对缓慢，客商询价问货不多。目前果农存储的前期半商品货70#起步价格在2.80-3.30元/斤。咸阳乾县产区当前库存纸袋富士70#起步价格在1.80-2.10元/斤。
静宁产区冷库发货量有限，基本以客户发自存货居多，果农货交易相对偏少，质量参差不齐，价格略显混乱。当前库存纸袋富士75#起步片红在3.00-3.30元/斤，75#起步条纹统货在2.20-2.60 元/斤。
而从接下来的时间节点来看，苹果适价销售的时间已经不多了，一般在五月下旬大部分冷库或将开始清库，果价也会随之下落，所以在此之前仅剩清明节和劳动节两个重要节点适价销售。
终端需求困难重重，苹果难“吃”又难售
除了产区现货端的困难外，苹果在终端消费上也是坎坷万分。一方面，随着近些年进口、国产水果上市品种的不断增多，对于苹果、梨之类老牌水果的消费新鲜度逐年衰减，抑制终端苹果消费；另一方面，在收购价和纸箱价变动的影响下，苹果销售成本不断增加，终端售价同样出现上涨，本就失宠的苹果再加上价格上涨，销量自然也就一落千丈。
此外，从去年开始苹果的出口状况一直不理想，疫情的封锁，以及印度、印尼等地区出口有所缺失，影响一定需求。2020年1-12月鲜苹果累计出口量105.87万吨。2020年新产苹果累计出口量37.84万吨。2020年12月鲜苹果出口量约为12.78万吨，环比减少4.48%。
综上，短期内苹果价格走向发生改变的可能性极小，且随着时间的推移，五月下旬部分冷库可能出现抛售清库，果价势必随之向下，合约价格下行仍有空间，而市场关注的倒春寒短期难有出现，后期即便出现，除非影响特大否则难改走势，所以目前仍以偏空看待，至于果价会跌到什么时候，至少要等库存清出一半以上，走货逐渐顺畅时苹果价格才会稳定。


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