2020年新冠疫情打破了市场的平静，苹果期货价格最低跌至5800元/吨附近，产量、库存、消费、外贸等因素共同促成了高收购价、高入库、低消费格局。

  产量充足，供给宽松

  2020年国内苹果产量约3848万吨，同比略有减产，春季西北地区发生严重倒春寒，导致陕西、甘肃及西北区域减产。国家统计局数据显示，全国苹果产量呈现逐步增长态势，近十年平均增速为3.4%。由于农业政策扶持，苹果持续扩种，且生产方式由乔化逐渐转为矮化提升了规模效益。目前苹果产业表现出生产季节性过剩、结构性过剩和品种结构滞后等问题，苹果的需求价格弹性表现突出。

  库存高企，去库进程缓慢

  根据Cofeed数据，我国今年苹果最大入库量1213万吨，创七年来新高，库容比达83.03%。农业农村部数据显示，1月份，我国富士苹果批发交易量13.78万吨，节前交易旺季成交惨淡，同比缩减三成。

  春节假期过后，苹果现货价格维持稳定，个别下跌，全国一二级苹果批发均价为7800元/吨。分产区看，山东栖霞80#统货价格2.4—2.6元/斤，陕西洛川75#富士维持2.8—3元/斤，走货数量偏低于去年同期水平，尤其是2020年苹果收购价格相对偏高，目前存储压力仍比较大。

  替代水果价格低冲击消费端

  农业农村部监测的主要水果产品价格显示，截至去年12月，富士苹果、香蕉、蜜橘批发价格均下调，且柑橘类水果产地的采购价格仍在持续下滑。此外，由于疫情影响，苹果的外贸呈现进口增出口减的态势。疫情虽然催生了多样化的流通渠道，出口转内销加剧了国内苹果市场供应压力。

  天气因素给远月合约带来转机

  作为农产品期货，苹果生长阶段的天气不容小觑。苹果经历花期、幼果期和膨果期等重要生长阶段，一般在4—5月份开花，9—10月份结果。开花期和结实期，如果温度在-2.2℃至-3.3℃之间，会对产量造成影响。

  2月中旬，来自北极的超强冷空气席卷美国，多地出现纪录低温，被称为“世纪寒潮”，而我国河北、湖北、河南多地气温突破2月历史极高值，春季气温冷暖起伏剧烈。当前异常的天气现象，或增添本季苹果花期风险。

  细观今年，数九寒冬的时间为2020年12月21日至2021年3月11日，一直到农历正月二十八结束，农谚有云：“二月没九，饿死猪狗”。意思是说，如果“数九寒天”还没有持续到来年农历二月份就结束了，这样可能预示来年的年景不好，有农业歉收可能的风险。这让我们联想到了上一次也就是2018年“二月没九”的情况，受倒春寒天气影响，当时北京4月飞雪，是三十年来首次。那年主产区苹果开花受损致苹果减产千万吨，苹果期货半年左右从7000元/吨上涨至12600元/吨。年年岁岁果相似，岁岁年年价不同。当前苹果基本面依然疲弱，但远月的价格信号和波动趋向需要关注，可能比较有意义。预期能否变成现实，还需跟踪天气因素，一场熊牛转变的盘面或在酝酿当中。