期货市场作为市场体系的核心组成部分，对于推动粮食产业发展、促进商品流通有着不可替代的作用。在国际期货市场，玉米期货是最为悠久、规模最大、功能完善的农产品期货品种，是商品期货市场的支柱品种之一。玉米期货的上市必将成为玉米产业发展的保驾护航者，并推动我国农产品期货交易中心地位，为参与保值的现货企业带来诸多便利。

作为玉米生产企业，您一定希望自己的产品价格处于一种上涨的趋势，最担心的是生产出来的产品价格不断下跌。因此您的企业可以采取卖出套保的方式来规避风险。

　　套期保值策略：4月1日，玉米的现货价格为1250元/吨，某加工商对该价格比较满意。为了避免将来现货价格可能下降，决定在大连商品交易所进行玉米期货交易。此时，玉米7月份期货合约的价格为1300元/吨。该农场当日在期货市场上卖出200手7月份玉米合约进行套保，规避价格下跌风险，预先将销售价格锁定在1300元/吨。6月1日他在现货市场上以1050元/吨的价格抛售了2000吨玉米，同时在期货市场上以1100元/吨买入200手6月份玉米合约，对冲4月1日建立的头寸。

通过这一套期保值交易，虽然现货市场价格出现了对该农场不利的变动，在现货市场的损失200元/吨；但是在期货市场上的交易了200元/吨，从而消除了价格不利变动的影响。

企业在计算完生产成本与交易成本之后，可以完全通过期货市场的套期保值操作决定自己未来的销售利润。其根本目的不在于赚多少钱，而在于价格下跌中实现自我保护。如果企业没有参与套保操作，一旦现货价格走低，他必须承担由此造成的损失。因此，我们可以说，卖出套期保值现货价格变动的风险，锁定了未来的销售利润！