由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁二分别产出棕相油和棕相仁油,传统概念上所言的棕相油只包含前者。
是一种植物油,其应用相当广泛,它既可以当作食用油来食用,也可以当作生物柴袖使用,在餐饮业、食品I业以及化学I业领域均有广泛应用。如果将棕榈油进行分提,使固体脂与液体油分开,固体脂可用来代替昂贵的可可脂作巧克力;液体油则可用作凉拌、烹任或煎炸用油,其味清淡爽口。
棕油是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。
棕相油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。50%的饱和脂肪酸,40%的单不饱和脂肪酸;10%的多不饱和脂肪酸。人体对棕榈袖的诮化和吸收率超过97%,和其他所有植物食用油一样,棕榈油本身不含有胆固醇。
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发布于2022-3-3 23:33 上海

