客流恢复方面,线下聚集性消费逐步回升,节假日休闲游直接带动商圈内酒店餐饮的客流增长,不少连锁品牌的门店客流恢复到疫情前正常年份的九成以上,热门区域门店甚至超过往年同期水平,日常堂食的订单量也在持续提升。盈利水平方面,客流增加直接拉动营收改善,同时多数餐饮品牌优化供应链管控、精简运营成本,整体盈利环比修复明显,其中火锅这类社交属性强的品类复苏节奏更快,正餐、快餐等品类也随市场需求回暖逐步恢复。需要注意的是,当前的复苏更多是阶段性的需求释放,后续还需要关注消费信心的持续性,企业也需持续调整经营策略,才能更好维持客流和盈利的稳定。
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