期货和期权主要有以下区别：
- 交易对象不同：期货交易的是标准化的远期合约，合约规定了未来某一特定时间和地点交割一定数量和质量的标的物；期权交易的则是一种选择权，赋予买方在未来特定时间以特定价格买入或卖出标的资产的权利。
- 权利和义务不同：期货合约的买卖双方都有对等的权利和义务，在合约到期时，双方都必须按照合约规定进行交割或对冲；期权的买方拥有权利，但没有义务，只有在期权到期时，买方选择行使权利时，卖方才有义务按照期权合约的规定履行相应的义务。
- 风险和收益不同：期货交易中，买卖双方的风险和收益是对称的，理论上双方的潜在收益和风险都是无限的；期权交易中，买方的风险是有限的，仅限于支付的期权费，而潜在收益是无限的；卖方的收益是有限的，仅限于收取的期权费，而潜在风险是无限的。
- 保证金制度不同：期货交易中，买卖双方都需要缴纳一定比例的保证金，作为履约的保证；期权交易中，买方只需支付期权费，不需要缴纳保证金，而卖方需要缴纳保证金，以保证其能够履行期权合约的义务。

期货的风险收益计算方式如下：
- 多头（买入）：收益 =（期货价格 - 买入价格）× 合约数量；风险 =（买入价格 - 期货价格）× 合约数量。
- 空头（卖出）：收益 =（卖出价格 - 期货价格）× 合约数量；风险 =（期货价格 - 卖出价格）× 合约数量。

例如，投资者以3000元/吨的价格买入1手螺纹钢期货合约，合约数量为10吨。如果螺纹钢期货价格上涨到3200元/吨，则投资者的收益为：（3200 - 3000）× 10 = 2000元；如果螺纹钢期货价格下跌到2800元/吨，则投资者的风险为：（3000 - 2800）× 10 = 2000元。

期权的风险收益计算方式如下：
- 买入看涨期权：收益 = max（期货价格 - 行权价格 - 期权费，0）× 合约数量；风险 = 期权费 × 合约数量。
- 买入看跌期权：收益 = max（行权价格 - 期货价格 - 期权费，0）× 合约数量；风险 = 期权费 × 合约数量。
- 卖出看涨期权：收益 = 期权费 × 合约数量；风险 = -max（期货价格 - 行权价格 - 期权费，0）× 合约数量。
- 卖出看跌期权：收益 = 期权费 × 合约数量；风险 = -max（行权价格 - 期货价格 - 期权费，0）× 合约数量。

例如，投资者以100元/吨的期权费买入1手执行价格为3000元/吨的螺纹钢看涨期权合约，合约数量为10吨。如果螺纹钢期货价格上涨到3200元/吨，则投资者的收益为：（3200 - 3000 - 100）× 10 = 1000元；如果螺纹钢期货价格下跌到2800元/吨，则投资者的风险为：100 × 10 = 1000元。

在选择期货公司时，建议优先考虑国内AA级、排名靠前以及主流的期货公司。这些公司通常具有更规范的操作流程、更强大的风险控制能力、更优质的交易系统以及更专业的投研服务。AA级期货公司在合规经营、风险管理等方面表现出色；排名靠前的期货公司在市场份额、客户口碑等方面具有优势；主流期货公司则在行业内具有较高的知名度和影响力。

以上是关于期货和期权区别以及风险收益计算的答案，不清楚可以加微信详细介绍。