近日，期货日报记者对陕西、山东等苹果主产区多家企业及分析人士进行采访后发现，今年“双节”苹果市场并未迎来预期中的火热备货行情，整体呈“不温不火”态势：下游消费较弱，替代水果增多，客商按需采购，同时优果、差果价格分化愈发明显，“优果优价”特征持续强化。

　　备货不如去年下游消费较弱是主因

　　“今年‘双节’备货的客商相对较少，有客户、有市场的客商早已备货，价格和去年基本一致。”陕西延安中果农业科技股份有限公司总经理雷银房告诉记者，随着产地苹果收购陆续展开，采购客商有所增加，但产地收购价格逐步回落。今年陕西延长县苹果销售开局尚可，主要缘于高端客户抢购优质苹果，而延安产区遭遇冰雹等自然灾害，优果率偏低，加剧了高端客户对优果的争夺。

　　联盛果蔬相关负责人代高波直言，公司今年“双节”备货量比去年下降了30%～40%。消费降级、可替代水果增加、中间费用上升是主要原因。冷库库存去化速度不快，剩余苹果库存比去年同期多一倍。客户备货积极性不高，按需拿货成为主流。

　　陕西华圣现代农业集团有限公司期货部经理孙亚飞用“不温不火”来概括今年“双节”苹果的备货行情。“低价的苹果走货还可以，但中等偏上价格的苹果走货不是特别好，整体没有去年那么火热。”他表示，今年很多水果行情都不是很好。

　　地域分化优果差果价差拉大

　　今年苹果市场呈现明显的地域分化格局。长安期货农产品分析师闫隽永表示，山东地区剩余苹果库存以统货、一般货为主，客商采购谨慎，“红将军”上量后进一步分流了采购需求，整体备货氛围偏弱；陕北、庆阳地区早熟果好货稀缺，在礼盒需求支撑下备货氛围尚可，采青晚“富士”已启动订园。

　　价格方面，陕西早熟“富士”在延长产区开秤时，75mm起步通货果园价在4元/斤左右，目前已降至3元/斤左右；带有轻微冰雹砸伤的苹果，由初期的2.8～3元/斤降至2元/斤左右。山东“红将军”好货价格在3元/斤左右，差货约2元/斤。

　　“今年分化的格局大概率还会持续。”孙亚飞表示，客商更倾向购买品质较好的货源，好货上市初期价格高，但若货源上量、品质下降，价格也会随之回落。

　　晚熟“富士”开秤价预期分化

　　对于今年晚熟“富士”开秤价，受访者观点存在一定分歧。

　　雷银房表示，预计今年晚熟“富士”75mm以上优质果开秤价在3.5~4.0元/斤，与去年一致。总体上，今年苹果果径大，品质较往年好，但优质果存量较少，带有冰雹砸伤及质量较差的苹果较多，收购价会慢慢回落。

　　代高波则预计，2026年山东晚熟“富士”好果开秤价或将比去年低0.3～0.6元/斤。

　　“具体开秤价格不好预测。陕西苹果的价格不会特别低，会比市场预期的高，但整体应该没有去年高。”孙亚飞认为，后期天气情况对果品质量影响较大，如果商品果率不高，客商可能会去抢好货。

　　对此，陕西王掌柜农业有限公司期货部高显钧相对悲观。他说：“今年苹果产量比去年高，收购价大概率不会比去年高。去年冷库存储苹果年后出库普遍亏损，因此市场对今年苹果价格的预期整体不高。早熟“富士”上市价格比去年低5毛/斤，晚熟“富士”大概率比去年低5毛/斤或更多。”

　　后市需关注天气与消费

　　多位受访者认为，今年“双节”备货行情对苹果现货价格支撑有限。孙亚飞说：“感觉今年中秋节备货对市场没有影响，短期市场也没有交易备货题材。”高显钧表示，今年中秋节备货行情并未呈现火热态势，整体相对平稳；早熟果价格高开低走，行情偏弱。

　　闫隽永分析称，今年“双节”备货清淡的原因主要有四个：一是丰产预期压制中下游囤货意愿，客商买涨不买跌；二是时间错配，晚熟“富士”于国庆节之后才上市，客商国庆节前无新季优质货源可备；三是秋季梨、柑橘等鲜果低价替代；四是终端可选消费偏弱，渠道以刚需小批补货为主。

　　不过，闫隽永对后市并不过分悲观。他表示，后市可关注天气对晚熟优果率的影响。9月底是晚熟“富士”集中脱袋期，若出现连阴雨天气伤及优果率，则苹果期货2701合约存在预期差修复机会；若优果率整体较高，优果溢价主线可能持续，好货基差走强将贯穿全年。

　　闫隽永进一步表示，从更长周期看，“双节”备货情绪偏弱、备货力度不及春节已成趋势。苹果的消费习惯深植于春节场景，“双节”与苹果缺少强绑定，果礼在节令消费中并不占据主导位置。同时，水果供给实现全年化、多元化，苹果由“秋冬主力果”转为四季常规品类，秋季柑橘、梨、猕猴桃等集中上市，对苹果消费形成分流。此外，渠道端日趋扁平，直采与电商持续替代传统批发囤货模式，备货行为本身也在渠道端持续转弱。

　　在受访者看来，苹果产业优果优价、劣果难销的分化格局仍将延续。在消费疲软的背景下，如何提升果品质量、拓展电商及新零售渠道、压降中间流通费用，成为产业各方需要共同面对的课题。