数据:

　　据Mysteel统计,截至2026年8月19日,全国主产区苹果冷库库存量为41.18万吨,环比上周减少4.43万吨,走货速度环比下降。山东产区库容比为7.87%,较上周减少0.47%;陕西产区库容比为1.04%,较上周减少0.37%。

　　数据来源:Mysteel、瑞达期货研究院

　　数据来源:Mysteel、瑞达期货研究院

　　数据看点1:库存果去库进度不及往年同期

　　2025/26产季苹果入库峰值大致773.16万吨,相比去年峰值的854.78万吨,同比减少81.62万吨,处于近五年同期入库量低位水平。但直到目前,苹果冷库库存去库进度依旧缓慢,目前冷库去库率为94.6%,相对低于去年同期苹果去库率(去年同期数值为95.38%)。周度去库来看,8月前三周周度去库量均值为4.6万吨,去年同期为6.9万吨。产地走货需求较差的原因主要有以下两方面,一方面是因为本产季苹果库存中低档货源占比较大,质量下滑明显,影响去库节奏。另外一方面主要是受竞品的替代影响,今年水果内卷较为显著,多数水果丰产,价格相对低廉,加之部分产区早熟嘎啦价格走低,进一步削弱库存果的消费。

　　数据看点2:库存果进入去库尾声,市场焦点倾向新季苹果

　　从具体主产区来看,山东产区整体去库速度缓慢,早熟鲁丽、嘎啦、奶油华硕等品种上市,交易多转向早熟,库存富士客商调货积极性较低。部分电商渠道拿货。出口渠道少量按需调货,发市场渠道走货不快,部分客商手中好货多发自有渠道为主。陕西产区剩余客商货源多集中于陕北等产区,客商着急清库,但质量问题导致出残较高,成交不快,部分包装好货源发货缓慢,整体交易有限。

　　陕北早熟嘎啦上市交易,客商青睐早熟品种,拖累库存富士清库进度。陕西延安地区而言,从8月15日开始,纸袋嘎啦好货价格低开高走,客商订购进度加快,好货订购基本结束。个别县地区冰雹果量较大,轻微冰雹果3.5-3.8元/斤不等,产地好货和冰雹果价格差异较大,市场更青睐订购好货。部分产区早熟富士开始脱袋,大面积脱袋时间在8月25日之后,大概9月初上市,关注新季苹果价格及质量情况。

　　当前冷库苹果消费处于近年来较差的一年,终端批发市场走货缓慢。库存好货较少,加之夏季水果种类繁多、供应充足的情况下,水果之间价格内卷明显,进一步削弱库存果消费份额。不过新季早熟果逐渐上市,价格和质量逐渐得到印证,其中早熟嘎啦好货相对受市场青睐,价格表现坚挺,差果或者瑕疵果价格偏低,且订购意愿不高。预计新季早熟果价格对后期晚熟富士果上市起到一定引导作用。关注后期早熟富士上市情况。