【期货盘面】周二苹果走势回落，主力下跌0.05%，AP2610收于7868元/吨，整体持仓小幅上涨。

【现货基差】陕西延安洛川产区早熟嘎啦零星上市，70#以上主流价格3.8-4.2元/斤；华硕75#以上主流成交3.5元/斤附近，多以质论价。 陕西渭南白水产区早熟纸袋嘎啦70#起步主流价格2.6-3.2元/斤，红斯尼克70#起步主流价格3.5-3.6元/斤，纸袋秦阳70#起步主流价格3.5元/斤附近。 陕西洛川70#以上客商半商品成交3.0-3.8元/斤。山东栖霞产区晚富士80#一二级片红2.5-3.6元/斤，80#果农统货1.5-2.0元/斤。

【估值利润】以山东栖霞80#一二级片红价格2.5-3.6元/斤（折合盘面约5000-7200元/吨）估算，结合当前期货主力合约价格，盘面利润空间有限，暂时不存在套利机会。

【供需库存】1、根据上海钢联数据，截至2026年8月12日，全国主产区苹果冷库库存量为45.61万吨，环比上周减少4.57万吨，走货速度同比去年有所下降。

2、根据卓创资讯数据，截止到2026年8月13日全国冷库库容率约为4.21%，较去年同期（20250814）高0.71个百分点。近一周（20260806-20260813）全国冷库库容率下降0.37个百分点。

【现货动态】新季苹果来看，山东产区毕郭市场鲁丽、奶油华硕等陆续上量交易，价格维持稳定为主，西部早熟嘎啦整体两极分化，陕北优质货源总体货少，价格稳硬，差货价格偏弱运行，白水等产区嘎啦好货剩余不多。苹果库存果来看，西部产区剩余陕北客商货源着急清库，交易不快。山东产区整体走货减缓，电商及出口调货减少，好货库内剩余不多，部分客商自留发自有渠道。

【南华观点】周二苹果走势高位震荡，主力冲高回落，最高上行至7950元/吨，市场多头情绪进一步释放，主要受早熟价格回落、嘎啦病害，质量欠佳，价格持续形成支撑，我们预计高位震荡仍会延续，不过短期增仓下行，空头有逐步入场之势，多头预计风险增加。