中国发展网讯据山东省济宁市价格事务服务中心最新监测数据，5月济宁市主要商品价格呈现以下特点：粮油价格小幅变动；猪肉价格震荡下跌，鸡蛋价格延续涨势；蔬菜价格季节性回落。

　　粮油价格小幅变动。5月小麦和玉米的平均零售价格分别为1.24元/斤和1.13元/斤，环比分别下降1.59%和1.74%；粳米和特一粉的平均零售价格为2.49元/斤和1.96元/斤，其中粳米价格环比持平，特一粉价格下降0.51%；食用油方面，鲁花花生油(5升桶装)和大豆油(5升桶装)的市场平均零售价格分别为152.43元/桶和50.43元/桶，其中花生油价格环比持平，大豆油价格环比上涨0.06%。

　　猪肉价格震荡下跌，鸡蛋价格延续涨势。5月济宁市场五花肉和精瘦肉的平均零售价格分别为9.45元/斤和10.95元/斤，环比分别下降1.46%和0.82%。牛肉和羊肉的平均零售价格分别为32.07元/斤和35.43元/斤，环比分别下降0.12%和上涨0.40%。鸡肉和鸡蛋的平均零售价格分别为8.21元/斤和4.64元/斤，环比分别上涨0.49%和17.77%。

　　5月份，猪肉价格震荡下跌。从供应端看，受2025年能繁母猪存栏量持续高位以及养殖效率不断提升的影响，生猪供给充足；加之前期二次育肥猪集中上市，短期内市场猪源过剩。需求端方面，5月气温逐步升高，猪肉消费进入传统淡季，家庭消费减少，餐饮及加工需求同步回落，白条走货缓慢，屠宰量下滑。此外，“五一”假期过后需求回落，终端采购趋于谨慎，难以消化高供给。从成本端看，玉米、豆粕价格高企，导致养殖端亏损加剧，散户为减少损失加速出栏，形成“越亏越卖、越卖越跌”的负反馈。综合判断，短期内猪肉价格或将维持低位震荡态势。

　　鸡蛋方面：5月鸡蛋价格走高，主要受供需关系、季节性因素及养殖成本共同驱动。具体来看：前期蛋鸡养殖持续亏损，养殖户集中淘汰老龄蛋鸡，加之此前鸡苗补栏量偏低，新鸡尚未进入集中产蛋期，导致市场鸡蛋供应出现阶段性短缺；5月气温升高进一步降低了蛋鸡的产蛋率，同时流通环节库存处于低位，市场供应因此进一步收紧。需求方面，端午节前食品加工企业和商超集中备货，整体需求有所提升。此外，玉米、豆粕等饲料价格居高不下，推高了养殖成本，养殖户与贸易商看涨惜售。多重因素叠加，共同推动5月鸡蛋价格上涨。

　　蔬菜价格季节性回落。济宁市集贸市场重点监测的17种蔬菜价格呈现“12降5升”态势，综合均价为2.14元/斤，环比下降12.28%。其中降幅居于前列的有芸豆和蒜薹等蔬菜，环比分别下降27.34%和23.74%。

　　5月份，济宁市“菜篮子”市场供应充足，价格呈季节性回落态势。进入5月份，气温稳步回升，本地露天蔬菜大量上市，市场蔬菜供应总量增加；同时外地调运蔬菜货源充足、流通顺畅，市场供给充足，叠加五一节前备货热潮褪去，终端消费需求趋于平稳，在供大于求的市场格局下，蔬菜价格持续回落。(济宁市价格事务服务中心黄丽)