据河南省粮食和物资储备局消息，在日前召开的中关村论坛年会农医融合分论坛上，北京市平谷区正式发布《农业中关村全谷物行动实施方案（2026—2035年）》，并启动农业中关村全谷物产业联盟，标志着该区将系统推进全谷物产业发展，以响应“吃得健康”的新时代粮食安全命题。

平谷区将全面对标国家全谷物行动计划，联合顶尖科研团队，深耕全谷物品种改良、品质提升与精深加工，打造标准化种植示范区，旨在持续产出高品质、高营养的全谷物产品。目前，该区已依托紫兴园食品、麦心食品及农业中关村零号店等骨干企业，初步形成集产品开发、生产、集配与市场推广于一体的产业链格局。新成立的产业联盟旨在整合产业链资源，推动产学研用协同，首批成员包括国家粮食和物资储备局科学研究院、首都医科大学、中国农业大学、中粮科工、西麦食品等机构与企业。

全谷物被誉为“天然营养素包”，其保留了种皮、胚乳和胚等全部可食用部分，富含天然营养与活性物质。研究证实，合理增加全谷物摄入有助于控制体重，并降低心脑血管疾病、糖尿病等慢性病风险。

然而，我国全谷物消费尚处起步阶段，居民消费占比不足1%，与发达国家20%至35%的水平差距显著，实际摄入量也远低于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的每日50至150克标准，未来发展空间巨大。

为推动全谷物从“小众粗粮”走向主流膳食，需构建完善的产业生态。

1. 要大力培育龙头企业，建设产业园区，以加工为基点串联仓储、研发、销售、物流等环节，形成集聚发展格局。

2. 需建立多层次标准体系，加强全链条质量监管，塑造产品安全、优质、放心的市场形象。

技术创新是增强发展动能的关键。需构建从科研攻关到产业落地的创新生态，强化企业创新主体地位，发挥高校科研机构作用，聚焦原料优选、主食生产、适口性提升、健康效应评估等核心环节突破技术瓶颈，实现产业链与创新链互促共进。

发展全谷物是一场从田间到餐桌的系统变革，需要政府、社会各界及消费者的共同参与。各方协力将推动国家全谷物行动计划加快落地，让全谷物更好地融入百姓日常饮食。

原文：经济日报：全谷物加快融入三餐四季（来源：河南省粮食和物资储备局）