据国家粮食和物资储备局消息，在日前召开的中关村论坛年会农医融合分论坛上，北京市平谷区正式发布为期十年的《农业中关村全谷物行动实施方案（2026—2035年）》，并启动农业中关村全谷物产业联盟。此举旨在全面对标落实国家全谷物行动计划，通过产学研协同，推动全谷物产业高质量发展，满足居民日益增长的健康饮食需求。

平谷区将联合顶尖科研团队，深耕全谷物品种改良、品质提升与精深加工，打造标准化种植示范区。目前，该区已依托紫兴园、麦心食品等骨干企业，初步形成集产品开发、生产、集配与推广于一体的产业链格局。新成立的产业联盟整合了国家粮食和物资储备局科学研究院、首都医科大学、中国农业大学、中粮科工、西麦食品等首批成员单位，致力于搭建标准、品牌、技术、市场一体化平台。

全谷物被誉为“天然营养素包”，它保留了种皮、胚乳和胚等全部可食部分，富含天然营养与活性物质。研究显示，合理增加全谷物摄入，有助于控制体重，并降低心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的患病风险。

然而，我国全谷物消费尚处起步阶段，居民全谷物消费占比不足1%，与发达国家20%至35%的水平存在较大差距，也与《中国居民膳食指南（2022）》推荐的日均50克至150克摄入量有较大距离。

推动全谷物产业化发展是关键。国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫指出，需统筹谋划，构建链式融合、集约集聚的产业生态，大力培育龙头企业，建设产业园区，形成全产业链发展格局。同时，要建立多层次标准体系，加强全链条质量监管。

技术创新是增强发展动能的核心。需构建从科研攻关到产业落地的创新生态，强化企业创新主体地位，聚焦原料优选、产品生产、适口性提升及健康效应评估等领域，突破一批核心技术。

发展全谷物是一场从田间到餐桌的系统性改变，需要政府、社会与消费者的共同参与。各方协力推动下，全谷物有望加快走进千家万户，融入日常三餐。

原文：全谷物加快融入三餐四季（来源：国家粮食和物资储备局）