据国家粮食和物资储备局消息，为促进居民营养健康、推动节粮减损，国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局等七部门联合出台《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》，明确实施思路与重点任务。全国政协委员，国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫近日撰文指出，“十五五”时期是落实该计划的关键阶段，需扎实推进，务求实效。

文章指出，与当前主流的精制谷物相比，全谷物保留了包括种皮、胚乳和胚在内的全部组成部分，膳食纤维、维生素等营养素更全面。发展全谷物产业，有助于优化居民膳食结构，实现粮食资源最大化利用，对提升人民健康水平和保障国家粮食安全具有积极作用。

近年来，国家已对启动全谷物行动计划、发展全谷物产业作出系列部署。为推动计划落地见效，下一步将聚焦以下重点任务：

着力加强宣传引导。持续开展“全谷物 好营养 更健康”主题宣教活动，结合世界粮食日、全国粮食安全宣传周等节点加强科普，提高居民认知。针对不同群体开展膳食科普，培养消费习惯，并推动全谷物知识及食品进校园、进军营、进食堂。

着力强化标准引领。加快全谷物术语、分类、标示及检验检测等国家标准、行业标准的制修订工作。加强全谷物原料、主食品及方便食品等相关标准建设，鼓励制定高质量团体或企业标准。同时做好质量安全管理工作。

着力推动科技创新。加大全谷物优良品种筛选与培育力度，聚焦产业链关键技术问题开展协同攻关。研发质量安全保障技术及专用加工装备，创制符合我国消费特点的多元化全谷物产品，提升食品可及性。

着力发展全谷物产业。支持主产区产粮大县因地制宜发展全谷物加工业。鼓励企业升级技术装备，优化工艺，开发系列食品，打造知名品牌，培育消费新业态新模式，提升市场认知度和接受度。

原文：刘焕鑫：推动国家全谷物行动计划落地见效（来源：国家粮食和物资储备局）