据健康陕西消息，春节临近，年货采买进入高峰期。为保障消费者健康，相关指南建议在食用油选择上可优先考虑菜籽油，并提醒散装冷冻丸子、碳酸饮料及大罐装混合坚果三类年货存在健康风险，应谨慎购买。同时，选购酱油和食醋时应认准“酿造”标识，避免购买“配制”产品。

食用油选择建议

如果仅选择一种食用油，建议大多数人选择菜籽油，因其脂肪酸组成相对更为合理。健康用油应遵循不饱和脂肪酸为主的原则，减少猪油、牛油、棕榈油等饱和脂肪酸含量高的油脂摄入。日常烹饪可交替使用菜籽油、橄榄油、茶油、亚麻籽油等，或选用调和油。食用油按精炼程度分级，一级油烟点高、颜色浅，但精炼过程可能产生有害物质；二级、三级油保留更多营养成分且反式脂肪酸更少，但耐煎炸性较差。

三类不建议购买的年货

1. 散装冷冻丸子：存在售卖过程中被污染的风险，卫生无保障。且通常无营养标签，原料可能包含肉糜、淀粉及多种食品添加剂，长期大量摄入可能影响健康。建议购买完整包装、可查看营养标签的产品，并选择蛋白质含量高、脂肪和钠含量低的品类。

2. 碳酸饮料：含糖量高，易导致发胖并损害牙齿健康。无糖碳酸饮料中的甜味剂、酸性物质及其他添加剂大量摄入也会增加身体负担。建议春节聚餐时适量饮用鲜榨果蔬汁，更推荐选择白开水、矿泉水或淡茶水。

3. 大罐装混合坚果：反复开合易导致坚果氧化酸败，降低营养价值，甚至存在霉变滋生致癌物黄曲霉毒素的风险。同时，因其去壳食用方便，易导致过量摄入，增加体重和血脂。建议购买独立密封的小包装坚果，并控制每日摄入量在10至15克。

酱油食醋选购提醒

根据国家市场监督管理总局2021年6月29日发布的公告，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。购买时若包装出现“配制”字样，则不属于真正的“酱油”或“食醋”。配制酱油可能存在氯丙醇超标风险，对人体肝、肾等器官有毒性及致癌潜在危害；配制醋中过量的冰醋酸则可能刺激胃肠。建议消费者在正规场所选购明确标示“酿造酱油”和“酿造醋”的产品。

原文：囤年货的人注意！这些食物不建议买！春节囤货“避坑指南”来了→（来源：健康陕西）