企业负责人与同学们交谈。

　　同学们在山葵种植基地观察、交流。

　　近日，中国普惠金融研究院组织一批来自全国多所高校的学生，走进重庆彭水苗族土家族自治县，围绕当地特色产业山葵，展开实地调研与研讨。此次活动旨在通过沉浸式产业走访与面对面企业交流，引导学生从课堂走向田间与企业，深入理解农业特色产业在种植、加工、品牌与市场推广中面临的真实挑战与机遇。■金融投资报记者黄凌屹文/图

　　走进高山

　　探寻“绿色黄金”的生长密码

　　沿着彭水县保家镇蜿蜒的山路向上走，眼前是一片被遮阳网轻轻覆盖的田垄。这里属于喀斯特地貌，阴坡保水，云雾缭绕，正是山葵喜爱的生长环境。

　　“水要清，空气要好，海拔最好在1200米以上，连日照都有讲究……山葵就是这么娇贵。”在彭水一处山葵种植基地，重庆春为来公司工作人员陈鑫向大家讲解道。

　　山葵对生长环境为何如此“挑剔”？重庆春为来公司负责人赖明慧解释道，山葵怕污染、怕高温、怕强光，生长周期长达一年半，一年只能采收两到三次。但也正因为生长条件苛刻，山葵的经济价值很高，每亩收益可达一万多元，被当地人称为“绿色黄金”。

　　然而，与高价值形成反差的是，山葵在国内的知名度却一直不高。“过去几十年，我们的山葵大多出口日本，国内消费者对它的了解很少，产品也停留在初加工阶段，附加值低。”赖明慧坦言。

　　学生们俯身观察山葵植株——翠绿的叶片、肥厚的根茎，还能闻到一股清冽中带着微冲的香气。这种香气来自山葵特有的异硫氰酸酯，具有杀菌、抗氧化等功效，尤其对抑制幽门螺旋杆菌有较好作用。“这么好的东西，为什么不能走上更多消费者的餐桌？”这些疑问萦绕在大家心中。

　　思路碰撞

　　当年轻创意遇见产业实践

　　实地走访后的座谈环节，气氛更加热烈。围绕山葵产品的设计、推广与产业链发展，学生们与重庆春为来公司相关代表展开了近两个小时的交流。

　　“包装能不能更轻便、更有趣？”有学生提出，当前企业为山葵产品设计的文创版“苗哥苗妹”套娃包装虽然美观，但成本过高，不利于市场推广。他建议改用环保塑料材质，设计成可重复使用的酱料碟，既体现了民族特色，又增强了实用性。

　　对于山葵产品可以用怎样的形态呈现，大家展开了激烈的讨论。有同学提议推广“手磨鲜根”体验，瞄准高端日料店和注重体验的消费者：“就像手冲咖啡一样，其过程本身就是价值。”

　　也有同学认为，山葵产品可以主打便捷化的酱料包，做成一次一条的“挤挤装”，更适应现代都市快节奏生活和单身人群的小分量需求；还有同学建议，可以分场景开发产品，比如高端线注重体验，大众线注重便利。

　　讨论还延伸到品种合法性、深加工标准、跨场景应用等更深层面。一位来自云南、就读于智慧城市管理技术专业的学生提到，云南也有山葵种植，企业应重视种源合法性与知识产权保护。有同学联想到山葵叶的利用——是否可以做成类似香脆桑叶的休闲食品，进入火锅配料体系？

　　对于同学们的建议，赖明慧频频点头，并与同学们探讨了更多细节。她表示，这次交流让她看到了年轻一代的活跃思维与务实视角。“我们之前更多是专注于生产，对市场细分、品牌传播等方面想得不够细。同学们的建议，尤其是在包装成本控制、消费场景分层等方面，也反映了年轻消费者到底喜欢什么样的产品，这对我们很有启发。”

　　来自昆明一所高校的肖思昀同学向金融投资报记者表示，这次交流像是一座桥，把课堂上的“为什么”和产业中的“怎么做”连接了起来。她认为，农业创新除依靠传统经验外，也需要年轻人带着跨界的思维、对市场的敏感和对技术的理解加入进来：“一个产业要真正地搞出特色、走得更远，需要更多年轻人一起走下去。”

　　中国普惠金融研究院研究员韩飞表示，此次调研是中国普惠金融研究院推动产学研融合、助力乡村振兴的系列实践活动之一。未来，中国普惠金融研究院将继续搭建类似平台，引导更多学生深入产业一线，在真实的土地与企业中，锤炼知行合一的能力。