编辑：房俊

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(一)宏观经济
全球宏观经济环境对花生价格有着趋势性影响，值得关注随着宏观环境的变化，居民的收入、替代品价格、通胀预期等会发生明显的变化。如2006年10月到2008年5月，受全球经济过热和通货膨胀影响，花生价格持续大幅上涨，但 2008 年金融危机爆发，导致花生价格快速下跌。
我国花生的生产和消费主要体现在国内，国内经济环境对花生行业具有直接影响，国家政策既影响花生的供给也影响花生的需求。例如国家通过对农户进行直接补贴的方式鼓励花生的生产提高花生农户的收入，达到刺激农民积极性，增加花生种植面积的目的，进而增加花生的供给。而收入越高，对花生及其深加工产品的支付能力越强，会刺激消费拉动需求。从而也会对花生价格波动产生一定的影响。因此，反应宏观经济形势的数据，如人口增速、GDP 增速、人均可支配收入变化、PMI、CPI、PPI等等也是进行花生行业研究分析需要跟踪的指标。
(二)相关政策
花生产业政策及油料相关的其他品种产业政策都会影响花生价格。
花生产业政策具有导向作用，主要体现在产业结构、产业组织及产业布局的调整，花生的供给和需求在总量、结构上都发生了变化，而达到该平衡过程，将会体现在花生的价格中。如 2008年以来，我国相继出台相关政策鼓励扩大花生种植面积、大力发展农产品加工产业，主产区地方政府也出台相关政策鼓励花生产业的发展，政策导向及各项优惠措施在扩大花生生产和加工能力的同时，也会导致主产区农户及加工企业盲目扩大规模，导致花生供应的阶段性供应过剩和花生价格的下跌，如2007年3月份到 2008年9月份国内花生价格持续下跌与产量不断增加密不可分。
由于花生除了直接食用和用于加工花生制品外，主要用于榨油，因此与花生及其产品相关程度较高的产业政策调整，主要指国家对油脂油料产业的政策调整，将会对花生价格产生影响。2009-2012 年国家继续执行大豆和油菜籽托市收购政策，并不断提高托市收购价格，使得国内大豆和油菜籽收购价格不断上涨，进而带动花生价格出现上涨，2009年4月到2012年5月国内花生价格由 4100~4200元/吨大涨至 12200~12400元/吨。
(三)生产成本
一般来说，花生的生产成本越高，花生的价格也越高，从而价格竞争力越弱;而花生生产成本越低，则花生的价格也越低从而价格竞争力越强
在花生的生产成本中，主要有物质与服务费用成本、人工成本，土地成本，成本的变动均会对花生价格造成较大影响。受城镇化快速发展和农村劳动力大量外出务工，导致劳动力缺乏的影响，近年来花生生产的人工成本上涨较快，发改委数据显示，2016年花生品种生产成本 1414元/亩，其中物资与服务费用464元/亩人工成本 695 元/亩，土地成本255元/亩。从长远来看，受农村劳动力缺乏、劳动力成本提高以及生产资料价格上涨的影响，花生种植成本不断增加，将会支撑花生价格上涨。

(四)产量与质量
从供给的角度看，影响花生价格的因素可分为产量和质量两大类。产量是代表花生生产规模的重要指标，其对花生价格具有最直接的影响，按照市场经济的经典理论，在需求一定的情况下产品产量越高，其供给量将越大，价格越低;相反，如果产品的产量很低，其供给量也较小，价格就越高。质量也是影响花生价格的重要因素，花生质量越好，其价格越高;相反，质量越差其价格越低。
从花生种植到收获需要 4-5 个月的时间，花生的种植面积和天气状况对花生产量和质量均影响较大，如果花生种植面积下降或者因灾害天气出现减产，将导致花生供应出现紧张状况，进而带动花生价格上涨;如果花生产量大幅增加，可能会导致花生价格下跌，同时，花生质量的好坏也影响花生价格的涨跌。
(五)进出口
尽管全球花生贸易量相对较小，但国际市场花生价格的变化会引起贸易量变化，进而影响到国内花生价格的变化。我国是传统的花生生产大国，整体看基本处于自给自足状态。据海关数据显示2009年之前，我国花生进口量一直维持在1万吨以下。2015-2019年，五年出口量均维持在50万吨左右;进口量则波动较大，每年从 20 万吨到 50 万吨不等。但2020年，由于我国花生价格较高，花生出口量减少，而花生进口量在大幅增加，大量低价花生的进口在一定程度上冲击了国内花生市场。随着国内花生消费的增加及一带一路等政策的影响，预计花生进口量仍有一定的上升空间。

在国内植物油和蛋白粕消费需求持续增长的情况下，对进口油脂油料的依赖性不断增强，目前我国植物油供应对国际市场的依赖程度已超过 70%，国际市场油脂油料价格变化对国内市场的影响越来越大。
(六)季节性
从花生价格短期变化特征来看，存在一定的季节性波动规律一般来看，全年花生价格呈现上半年价格上涨、下半年价格下跌趋势。从历史数据来看，在一年的周期内，花生最高价格一般出现在 3-6 月期间，主要原因是在此期间，陈季花生库存逐渐减少供需偏紧带动价格上涨。8月份南方花生开始上市销售，国内花生供应量不断增加，价格开始下跌，9-10月份北方花生大量上市后价格一般会跌至年内低点。春节前后，随着花生收购高峰的结束以及节日需求的增加，花生价格开始震荡回升，一直到来年的 3-6月份，但个别年份的价格走势也会出现季节性特征不明显，甚至“反常”的局面。

(七)油厂开机率
由于花生收购的季节性较强，且保管困难，国内花生压榨企业普遍采用集中收购集中压榨的模式，油厂开机呈现较强的季节性。国内花生压榨企业一般在当年四季度和来年一季度开工率相对较高，对花生的需求量相对较大，对花生价格有支撑作用。

(八)下游产品价格及消费
2011年，我国花生产量首次超过大豆，成为国内最大的油料作物。从供给角度来看，总量方面，油用花生总供给量与当年花生产量及进口量呈正相关;结构方面，由于油用与食用花生在本质上无明确区别，存在替代关系，因而油用花生供给与食用花生供给呈负相关。从需求角度来看，油用花生下游产品为花生油与花生粕，其需求来自油脂销售及饲料生产。
花生粕方面，花生粕作为饲料蛋白的可替代性较强，价格随其他粕类波动，需求价格弹性较大，但因花生粕在花生压榨产品中价值占比较低，对油用花生需求的影响较小。
花生油方面，花生油的替代品主要有豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等，被广泛用于居民消费中，花生油具有一定的刚性需求但其他油脂的价格对花生油的需求会产生较大的影响，如果花生油价格大幅上涨高于其他油脂，会明显产生其他油脂对花生油需求的替代作用，影响对花生原料的需求。花生油的消费主要分为散油销售及小包装销售，其中散油销售利润率低，销售量对花生价格高度敏感，是影响油用花生需求的主要因素。从历史价格来看油用花生价格与花生油价格走势高度相关，与花生粕价格走势相关性不明显。

(九)供需平衡状况
商品价格波动通常与经济波动周期紧密相关，花生价格也不例外，也受到宏观经济的影响。但花生作为农产品，价格受其自身的供需基本面影响更大。花生价格波动性大，影响花生价格波动的因素，既有国内生产供给和国际市场供求变化的影响，又有花生消费量和消费结构等方面的因素。
商品的供需状况是影响价格变化的决定因素，一般情况下如果一种商品供过于求，商品价格就会下跌，供不应求时价格就会上涨。花生的供需变化会导致其价格发生变化。如2018 年国内花生产量大幅下降，但花生榨油能力却在不断提高，花生食用及榨油用花生消费需求保持高位，导致国内花生市场出现产不足需的状况，进而推动花生价格大幅上涨。