编辑：房俊

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我国春菜籽和冬菜籽的生长周期和种植区域

我国春菜籽一般每年 4-5 月份播种，当年 10-11月份收获，冬菜籽一般每年 10-11月份播种，次年 5-6月份收获。我国种植的菜籽主要为冬菜籽，产量占比约 80%。

目前我国菜籽的种植主要划分为三个区域:(1)青海和内蒙地区该区域种植的菜籽为春菜籽，机械化程度高，菜籽产量稳中有增，在全国菜籽产量中的占比上升至 20% 左右(以下占比均为市场机构调研口径);(2)四川、陕西、重庆、云南等西南地区，主要种植冬菜籽该区域为菜油的主要销区，且有消费浓香菜油的习惯，近几年菜籽产量保持稳定，其中四川省已经成为全国菜籽产量第一的省份，目前整个西南地区的菜籽产量占比上升至50%左右;(3)湖北、湖南、江苏安徽长江中下游区域，主要种植冬菜籽，是传统的油菜种植重点区域其中湖北的种植面积和产量曾经在全国排名第一，但整个长江中下游区域的菜籽播种面积逐年下滑，目前产量占比下滑至 25% 左右
国内菜籽的压榨工艺
目前我国菜籽的压榨工艺主要分为两类，即压榨法和浸出法。压榨法相对浸出法而言，没有溶剂浸出环节，常用设备为95型，广泛分布在全国菜籽产区各个地区，在西南、湖南等地较为集中。预浸出法的主要加工流程包括压胚、蒸胚、预榨和浸提，常用设备是202型和 338 型，主要分布在湖北、安徽等长江中下游和福建、两广等沿海地区。目前国产菜籽基本全部流入小型油厂或者流入地方作坊用于土榨，沿江地区的大型菜籽压榨油厂大多数改榨进口大豆，进口菜籽限定区域，只能在沿海地区进行压榨。国产菜籽压榨前一般经过高温烘炒后直接进行压榨，得到浓香型菜油和菜籽饼，这种菜籽饼一般被称为"黄饼”，黄饼中含油率在 5-8%。进口菜籽先进行预榨，再经过浸出车间进一步提油，得到菜油和菜粕。