老字号油企的经营革新

　　2025年的中央一号文件将挖掘花生扩种潜力作为保障我国粮油安全的重要举措之一。农业农村部启动了“一扩双提”行动。这体现出国家对发展花生产业的重视。在关乎“油瓶子”的战略布局中，山东作为全国花生种植面积最大、产业链最完整的省份，正通过期货赋能与全产业链创新，演绎小作物成就大产业的精彩故事。

　　期货日报记者历时一周，深入齐鲁大地，从莒南县的万亩花生田到青岛港的万吨级冷链码头，从非遗压榨工坊到智能加工车间，见证了一粒花生如何串联起种植、加工、金融、贸易的完整生态。小花生承载着山东“花生人”的大梦想，花生期货托举着他们高质量发展产业、造福一方的真情怀。

　　在莒南县，“中华老字号”山东玉皇粮油食品有限公司（简称玉皇粮油）的生产线正在轰鸣。

　　“我们经过75年的发展，如今已经成为以花生压榨为主的年粮油综合加工能力60万吨的龙头企业。公司形成了四个核心文化——家文化、诚文化、精益求精的匠人精神和勤俭节约的粮食人品格。”玉皇粮油总经理张永琥告诉期货日报记者，公司历经私营、公私合营、国有、民营的改革历程，见证了我国近代粮油加工制造的发展，2024年玉皇粮油被认定为“中华老字号”企业，在花生油行业实现了零的突破。

　　在玉皇粮油调研时，吸引记者的是该公司对非遗技艺的创新、弘扬与深化，更是在当前全球粮油市场波动加大的背景下，该公司展现出的大局观。为保障国内花生市场需求，公司全方位创新生产工艺，打造出领先行业的产品和服务，如延长花生产业链、探索花生数据价值应用、开发花生产业链金融产品，以及打造有全国影响力的花生交易中心，实现花生物流、信息流与价值流的“三流合一”等。

　　张永琥表示，未来，山东花生“老油企”的突破将集中在产业链完善、期现货市场融合发展、产品深加工和精细化等方面，尤其是顺应新需求、新趋势，持续增加优质产品供给。其中，借力花生期货，打造企业稳定的发展环境最为重要。同时，聚焦产业供给需求，凭借莒南县及周边地区“中国花生之乡”的优势，建立花生良种保育基地，通过合作社订单实现合作共赢，助力乡村振兴。另外，打造花生金融贸易平台或交易中心，增强产业发展的稳定性。例如，集散国内外花生资源，开展期货交割、金融信贷等业务，发挥期货价格发现、风险管理和资源配置的功能，服务花生全产业链高质量发展。

　　胖东来伙伴的创新之举

　　“成为胖东来供应商，比通过ISO认证更难！”山东金胜粮油集团（简称金胜粮油）相关负责人笑言。

　　这家拥有全球最大花生单体工厂的企业，花生油产销量位列全国前三，是一家集花生压榨、国际贸易、蛋白饲料、生物科技、电商物流等多种经营为一体的综合性集团企业，拥有“三产”高度融合的花生全产业链优势。目前，金胜粮油已成为胖东来、山姆、盒马鲜生等数十个知名品牌和商超的供应商。

　　金胜粮油相关负责人告诉期货日报记者，企业的发展壮大离不开对花生期货的灵活运用。在花生全产业链经营过程中，风险无处不在，要想规避、降低、化解这些风险，单靠传统经营模式，如低价囤货、顺价转移成本等已行不通，企业必须制定“金融资本目标”。例如，充分利用国家金融政策，推进新型信用体系建设；拓宽投融资渠道，探索融资租赁、供应链融资等金融新模式，开发期货套保、汇率避险等新业务项目。

　　“未来，金胜粮油将综合发力，持续做大、做强花生食用油与食品业务，发挥全产业链优势，打造高品质自主产品品牌，推动企业跨越式发展，助力农业现代化和乡村振兴，实现‘一产’增收、‘二产’增效、‘三产’增值的多方共赢目标，切实担负起产业为民和回报社会的主体责任。”金胜粮油相关负责人表示，作为当地农业产业的领军企业，他们始终将富农、惠农作为企业发展的重要使命。

　　据了解，该公司通过与农民建立紧密的合作关系，提供种植技术指导和资金支持，帮助农民提高花生产量和质量。同时，带领部分农民积极参与花生“保险+期货”项目，充分发挥“公司+基地+合作社+农户”的产业模式优势。

　　首单交割者的积极实践

　　2021年10月12日，花生期货第一单交割业务在乳山市金果食品股份有限公司（简称乳山金果）完成。“花生期货首单交割不是终点，而是产业升级的起点。自那时至今，我们持续为广大产业企业、投资机构等提供优质服务，宣传和传播期货知识，助力我国花生产业健康发展。”乳山金果董事长孙玉鼎告诉期货日报记者，作为山东省级现代农业产业园花生产业主要实施主体，该公司已经在花生产业深耕40多年，对花生产业有着独到的见解与认知，具备长期做好花生期货交割等服务的扎实基础。

　　孙玉鼎表示，山东各地以花生压榨与食品加工为主、规模经营的产业企业众多，以花生国内贸易、进出口贸易、仓储为主的大中型产业企业数不胜数，同时，从事花生育种的市场主体、以种植花生为主的合作社等更是星罗棋布。目前，这些产业企业几乎都已参与花生期货交易。花生期货的上市及平稳运行不仅为他们提供了透明、权威的质量标准和价格信息，还提供了多元化、个性化的规避和管理市场风险、增加收益渠道的工具和平台。

　　“眼下，对花生产业企业的管理者而言，具备开展花生期货套保等业务、管理好市场风险的能力已成为首要‘素质’。”孙玉鼎预计，随着花生期现业务的进一步发展，花生产业企业将开拓和发现新的业务领域与市场机会，进而促进产业链长远良好运行。

　　高质量发展践行者的“破圈”秘籍

　　“我们公司刚刚接到了出口花生蛋白2000吨的订单，发展前景乐观。”烟台欧果花生油股份有限公司（简称烟台欧果）总经理王少彬告诉期货日报记者，前些年，该公司以花生米筛选、分级与贸易、简单粗加工为主，尽管经营规模较大，但属于粗放型模式，产品附加值较低，企业发展遇到了瓶颈。不过，在花生期货上市并积极参与后，公司管理层彻底打开了经营思路，有了前瞻性的经营策划，摸准了国内花生产业如何高质量发展的“脉搏”。

　　例如，对花生期货的运用降低了该企业在传统的原料采购、囤积、销售等业务方面的风险。在固有业务模式稳定运行之后，企业投入更多资源开发高附加值的花生制品，以满足市场的高端需求。与此同时，在花生期货不断赋能之下，该企业系统性整合了当地花生产量大、进口资源丰富、地处国产花生主要集散地和花生制品出口地等资源，重塑了自身优势，闯出了一条高质量发展的新路。

　　据了解，花生期货上市前，传统型花生贸易、压榨、食品加工产业企业所面临的库存管理、产品销售等压力和风险较大，而花生期货上市后，产业企业通过精心设计并严格执行套保策略等，成功地将库存货值波动等风险控制在可承受范围之内，增强了自身在整个产业链的主动性与话语权，由此打破了以往单纯依赖现货市场传统经营模式的束缚，为企业构建起独具特色的产业链竞争优势，助力产业企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　王少彬表示，如今，烟台欧果以花生油加工、花生蛋白生产为主业，年产花生油1.6万吨、花生蛋白2万吨。该企业正在以烟台大花生为支点，打造农业特色产业。未来，公司希望以崭新的姿态恪守产品品质，创建花生高科技企业。

　　千帆竞发中的协同前进

　　在青岛胶平食品有限公司、费县中粮油脂工业有限公司、山东春雷花生有限公司、万纬青岛前湾港冷链园区等调研时，期货日报记者深刻认识到，在全面推动我国花生产业企业高质量发展、不断增强我国粮油供给安全的背景下，“一花独放不是春”，市场需要的是整个产业的协同前进。目前，这种良好的全面综合发展趋势已在山东形成。

　　青岛胶平食品有限公司总经理田强等普遍表示，近年来，青岛围绕花生产业全产业链发展，加快实施强龙头、补链条、兴业态、树品牌等举措，先后实施了花生百万亩现代示范区建设和花生绿色高质高效创建项目，引导龙头企业集聚发展，建设了链条完整、优势互补、创新能力强、联农带农紧密的现代农业产业化经营体系，有效推动了花生品种研发、种植技术、产品加工、销售流通等环节提质增效。

　　“发展深加工、提升产业和产品附加值是我们努力的方向。”费县中粮油脂工业有限公司相关负责人认为，现阶段，花生初加工（榨油）仍占主导地位，深加工产品，如花生肽、花生膳食纤维、保健食品等占比较低。企业需要通过技术创新延伸产业链，提高花生综合利用率，推动产业从“初级加工”向“高附加值制造”转型，增强产业竞争力。

　　山东春雷花生有限公司总经理宋春雷认为，花生是油料作物，也是食品原料，可以用于加工花生酱、糖果、烘焙食品等。相关统计数据显示，我国休闲食品市场规模庞大，花生作为原料的应用场景广泛，发展花生产业可支撑食品工业创新、丰富居民餐桌选择。未来，花生产业将向规模化、标准化、品牌化方向发展，实现小花生撬动大产业的目标，也将为端稳“中国饭碗”、实现农业农村现代化奠定坚实基础。宋春雷认为，对我国诸多的花生产区而言，花生是一个优质产业发展项目。发展花生产业不仅能促进农民增收，而且能促进地方产业经济发展，是实施乡村振兴的有力抓手。产业企业对期货工具的合理利用，也有助于加快构建花生现代化产业体系。

　　国家统计局等的数据显示，当前我国花生种植面积有数千万亩，农民种植花生的积极性较高，花生扩种潜力较大，产业将持续繁荣。与此同时，国家相关机构多次强调要把“油瓶子”握在自己手里，花生作为我国较有特色的基础油料，下大力气全面提升产业发展质量契合国家战略要求。此外，花生产业的变革，本质上是农业现代化与消费升级双轮驱动的结果。

　　展望未来，在期货全面赋能传统产业转型升级之时，花生有望成为我国农业参与全球竞争的标杆产业之一，在保障国家粮油安全、推动乡村振兴、践行大食物观等方面发挥重要作用。