近期，鸡蛋与牛肉价格连续下跌的现象引起了广泛关注。这一趋势背后，供需关系的显著变化成为关键驱动因素。

　　鸡蛋市场：供过于求压低价格

　　春季以来，鸡蛋价格持续走低，部分地区零售价已降至每斤4元以下，单枚鸡蛋价格低至4毛，甚至低于线上销售平台的售价。这一现象在端午节前夕虽有短暂回暖，但节日效应消退后，价格再次下滑。据业内人士分析，鸡蛋价格下跌的主要原因在于市场供应过剩。今年上半年，鸡蛋供应量充足，市场竞争加剧，加之节日消费刺激效应结束后，需求减弱，导致价格持续回落。有网友戏谑地表示，如今番茄炒蛋中，蛋的成本竟比番茄还低。

　　牛肉市场：进口增加与国内产能双重挤压

　　与此同时，牛肉价格也出现了显著下跌。根据国家统计局数据，2024年5月份，全国牛肉价格环比下降3.6%，同比下降12.9%，1-5月累计下降9.2%。牛肉价格的大跌主要归咎于市场供需失衡。从供给端看，国内肉牛养殖业产能提升，肉牛存栏和出栏量持续增加，加上进口牛肉的大量涌入，尤其是冷冻牛肉，其量增价跌的趋势对国内市场造成了巨大压力。据海关总署数据，2024年第一季度，中国进口牛肉总量达100万吨，同比增长22%。