齐鲁晚报.齐鲁壹点记者李梦晴李庆都实习记者王秋玉通讯员邓美平霍启志

　　1月22日上午，山东省第十四届人民代表大会第二次会议开幕，政府工作报告中多次提到包含德州或与德州密切关联的重点工作，其中，报告指出：编制枣庄石榴、乳山牡蛎、黄河故道桑黄、冠县灵芝、阳信肉牛等乡土产业发展规划(扎实推动乡村产业富民)。

　　桑黄一种生长在桑树上的真菌，是桑产业发展的主导高附加值产品，因其药用价值极高，被称为“桑树的精华”，多表现在调节免疫、抗氧化、降血糖、保肝、抑菌消炎等，早在秦汉时期的《神农本草经》中记载：“桑耳，黑者，主女子漏下赤白汁，血病，癥瘕积聚，阴痛，阴阳寒热无子。五木耳，名檽，益气不饥，轻身强志。”其食用价值及食疗养生价值也非常高。近年来，夏津县以科技创新为突破口，重点围绕桑黄，全方位开发桑黄系列产品。

　　优势

　　据悉，夏津桑黄一般自然生长于百年以上的桑树上，各种营养元素含量远超于其他地域产出的桑黄，夏津县独有的古桑树群在这一方面具有独一无二的优势。

　　千年古县夏津位于鲁冀交界、黄河故道，黄河干流两次流经，六次泛滥决口，为这里留下一片30万亩连绵起伏的沙丘地，风沙肆虐，民不聊生。在当地人民长期与风沙抗争过程中，桑树由于生命力旺盛、根系发达，成为防风固沙保土的重要树种。300多年前，清知县朱国祥出巡夏津，见“地半沙滩，不宜庄稼”，于是引导当地百姓“且喻以多种果木，庶可依免风灾而裕财用”，此后夏津种植果桑(有别于叶桑)达到高潮；到了100多年前，面积达8万亩，“援木可攀行二十余里”，大大改善了当地小气候和水土环境。

　　近年来，为了保护这片遗产，夏津县制订了古桑树群保护与发展规划，推进标准化种植，打造黄河故道森林公园，挖掘积淀着千年历史的农桑文化，提升文化内涵。古桑林历经天灾人祸、战乱饥荒，虽几经浩劫，但仍遗存有6000多亩，其中百年以上古桑2万余株，这里依然保留着全国面积最大的古桑树林群。

　　如今，经千百年的利用和选育，夏津黄河故道古桑树群在防沙治沙、生物多样性保护、生物资源利用、农业景观维持等方面具有多功能价值，于2018年4月被联合国粮农组织授予“全球重要农业文化遗产”，是山东省首个全球重要农业文化遗产，也是世界唯一的桑树类重要农业文化遗产，“椹果之乡”已成为夏津县亮丽的名片之一。

　　对于夏津人而言，桑树“浑身是宝”——桑树当年育苗、当年栽种、当年结果，农业生产效率高。桑叶做茶，桑枝、桑皮入药，桑果晒干，桑黄(一种生长在桑树上的菌类)保健，一棵桑树至少有“五宝”。其中，夏津椹果获评“中国特色农产品优势区”“国家地理标志性商标”“省级知名农产品区域公用品牌”，“夏津桑黄”也通过地理标志保护产品认证。

　　过程

　　走进位于夏津县德百温泉小镇的夏津古桑产业研究院，琳琅满目的桑产品摆满展柜，其中，桑黄酒、桑黄含片、桑黄茶、桑黄提取液等桑黄产品更是被摆在了显眼的位置，在温室大棚里，一层层的菌包被码放得整整齐齐。“年前刚收获了一茬，现在的菌包正处于休眠阶段。”研究院研发部主任孔维玺向记者介绍。

　　据了解，夏津古桑产业研究院在国内较早掌握人工驯化栽培桑黄技术，建成国内第一个仿生态智能大棚，每年能收获四到五茬桑黄，打破了野外桑黄只能收一茬的窘境，年产量也达到了500吨，除了直接销售桑黄子实体，他们还与中国科学院院士李玉合作研究桑黄深加工，设立了博士工作站，深层次挖掘桑黄的价值，开发出了十几种桑黄产品，使得这一“桑黄金”真正淌金。

　　“以前在夏津，桑黄只是作为一种食材，后来，大家逐渐认识它的药用价值，我们也去了甘肃、浙江等地进行调研，2020年，研究院正式揭牌成立。”孔维玺告诉记者，夏津桑黄从野生到“驯化”的过程是一个漫长、反复、艰难的过程，首先选取长势较好的野生桑黄进行孢子和子实体的分离，筛选出试管培育的优秀母种试种，重复之前的操作，扩繁，观察长势，对比参数，进行了成千上万的实验，优中选优，不断提升，而且样本很少，因为野生桑黄只有在七八月份才生长，所以直到2022年，才拥有了现在能直接在菌包中人工种植的桑黄。

　　橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，环境对于个体的生长和发展有重要影响。除了要了解野生桑黄的习性之外，最难的一点就是培养基质的配方。“在什么样的生长基质里，桑黄才会长大，又在什么样的生长基质里，桑黄才会包含应有的营养价值，这些都是我们需要考虑的问题，要让桑黄不仅长大还得成材。”孔维玺说。

　　目前，研究院已从菌种的分离、栽培料的配方及出菇管理各个技术环节，探索出成熟的方案，在夏津进行规模化栽培，并制定出桑黄栽培技术规程，打造桑产业“产学研销”创新综合体，充分发挥园区培育、孵化、生产、展示、交易功能，实现桑产业集聚发展。“未来，我们希望惠及更多的农户，也希望更多的企业加入进来，延长产业链，实现更大规模的生产。”孔维玺说。

　　突破

　　在夏津桑黄生物科技有限公司，记者看到成熟后的桑黄子实体标本，扇面状，形状光滑，颜色为深褐色，闻起来混合着木头和菌类的香气。

　　据悉，夏津桑黄生物科技有限公司公司成立于2020年9月，是夏津县招商引资的企业，拥有国内规模最大的桑黄培育、种植基地，年产桑黄子实体24吨，其中桑黄中药饮片年产20吨，桑黄食品、桑黄农产品年产值4800万元，已发展桑黄加盟连锁大药房20余家。公司与中国科学院院士李玉、吉林农业大学包海鹰教授团队合作，已实现桑黄种植、研发、生产、销售为一体的全产业链标准体系建设。

　　“在夏津发展桑黄产业有着独特的资源优势，自从来到夏津，我们公司取得了里程碑式的成绩。”总经理耿俊菊告诉记者，公司推动、助力把夏津桑黄编辑录入了《中国菌物药》一书，并配合、协助李玉院士、包海鹰教授团队制定了山东省第一个《桑黄种植标准和桑黄种植规范》。

　　耿俊菊向记者介绍，2023年7月，《山东省中药饮片炮制规范》实行，公司攻坚克难，在2024年1月25日，生产的桑黄中药饮片在全省首家上市，并实现了全国最大的药店连锁企业———漱玉平民大药房省内3670家大药房的铺货。

　　据悉，夏津县投资1.2亿元建成古桑产业研究院，开发出桑黄粉、桑黄口服液、桑黄茶、桑黄酒等10余款产品，为产业发展奠定了基础；投资6.7亿元，建设中国桑产业孵化基地，一期万吨椹果加工车间、冻干粉生产车间建成投产，花青素提取车间年底前竣工；正在建设桑黄成果转化、椹果酒生产等16个标准化成果转化车间，预计2024年5年建成投产，基地建成投产后，将为桑产业及桑黄食品加工产业的发展，提供基金、科技、政策等全方位服务。另外，抓三产、促融合，做好桑黄文化挖掘、与旅游发展结合的文章，投资建成了古桑博物馆，从桑黄历史、资源、科研、开发等方面进行了全景展示。近年来，在当地企业和业内专家的推介下，夏津黄河故道桑黄菌种作为纯正传统桑树桑黄正被大众逐步认识，目前已在全省多个食药用菌主产区实现示范应用。

　　兴业态，树品牌，夏津桑黄产业的发展步伐不断加速，桑黄“软黄金”绽放光彩。