期货升水和贴水是指在特定时间和地点的期货市场中，期货价格与现货价格之间的差异。具体来说，如果期货价格高于现货价格，则称为期货升水；如果期货价格低于现货价格，则称为期货贴水。

期货升水和贴水的形成主要受到以下因素的影响：

1. 交割期限：随着交割期限的临近，期货和现货的价格会逐渐趋同。因此，在交割前的一段时间内，如果期货价格高于现货价格，则可能是由于期货市场的参与者对未来市场的预期较为乐观，认为未来现货价格可能会上涨，因此愿意支付额外的费用来获得更多的收益。相反，如果期货价格低于现货价格，则可能是由于期货市场的参与者对未来市场的预期较为悲观，认为未来现货价格可能会下跌，因此愿意接受更低的价格来避免亏损。

2. 供求关系：供求关系是影响期货和现货价格的重要因素。如果供应量大于需求量，则期货价格可能会下跌，导致期货贴水的出现；相反，如果需求量大于供应量，则期货价格可能会上涨，导致期货升水的出现。

3. 利率和通货膨胀率：利率和通货膨胀率等宏观经济因素也会对期货和现货价格产生影响。如果利率下降或通货膨胀率上升，则可能会推高期货价格，导致期货升水的出现；相反，如果利率上升或通货膨胀率下降，则可能会压低期货价格，导致期货贴水的出现。

4. 市场参与者的心理预期：市场参与者的心理预期也会影响期货和现货价格。如果市场参与者普遍对未来市场持乐观态度，则可能会推动期货价格上涨，导致期货升水的出现；相反，如果市场参与者普遍对未来市场持悲观态度，则可能会推动期货价格下跌，导致期货贴水的出现。

需要注意的是，期货升水和贴水的出现并不一定意味着未来的市场走势。因此，在进行交易决策时，需要综合考虑多种因素，包括供求关系、利率和通货膨胀率、市场参与者的心理预期等。同时，投资者还需要注意风险控制和资金管理，制定适合自己的止损点和风险控制策略，并根据自己的资金情况和风险承受能力进行合理配置。

总之，期货升水和贴水是期货市场中常见的现象，它们的出现受到多种因素的影响。投资者在进行交易决策时需要综合考虑多种因素，并制定适合自己的交易策略和风险控制方案。同时，投资者还需要关注交易所和期货公司的公告和通知，遵守相关规定和要求。